Щавель (Rumex acetosa) Щавель входит в группу зеленных овощных культур, относится к семейству гречишные. Латинское название щавеля –Rumex acetosa. Родиной его является Средиземноморье. В диком виде он встречается во всех зонах умеренного климата, С древних времен щавель употребляли в пищу и в лечебных целях. В XVI веке в Европе его считали предохраняющим средством от чумы. С конца XVI века щавель становится овощной культурой в Прибалтике. С XIX века его начали выращивать достаточно широко.