Катран. Grambe stevemiana Входит в группу пряновкусовых овощей, относится к семейству капустные, или крестоцветные. Латинское название катрана – Grambe stevemiana. В диком виде катран произрастает в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. ПРИ ОБЩЕЙ неприхотливости к почвам катран предпочитает все же супесчаные и легкосуглинистые, хорошо водопроницаемые, с нейтральной кислотностью (рН - 6,5-7). Необходимо известкование почв. Непригодны участки - низинные и с высоким уровнем грунтовых вод. Культура отличается крайними показателями приспособления к климатическим условиям - морозостойкостью и жаростойкостью. Семена прорастают при температуре 3-4 °С, всходы выносят заморозки до -6°С.