Морозы, заморозки и садово-огородные культуры В понятие мороз вкладывают продолжительное (от нескольких дней до многих недель) понижение температуры воздуха до отрицательных величин. Многолетние плодово-ягодные и овощные растения лучше переносят зимние морозы, если с осени их подкормили фосфорными или калийными удобрениями и выполнили мероприятия по утеплению и снегозадержанию (укрытие лапником, хворостом, мульчирование, связывание и пригибание стволов малины, ежевики и т. д.). А для однолетних овощных культур, таких как морковь, лук, чеснок и др., кроме того, важно выбирать рациональные сроки посева под зиму. При слишком ранних сроках посева, когда осень затяжная, да и начало зимы характеризуется продолжительными оттепелями, высеянные семена могут тронуться в рост, даже взойти и при морозах погибнут.