Самый страшный гриб (бледная поганка)
Бледная поганка – самый страшный гриб. Встречается не часто, но местами обильно, обычно в лиственных лесах, на опушках, просеках, одиночно и группами, в июне – октябре. Молодые грибы окружены яйцевидным белым покрывалом.
Шляпка до 11 см в диаметре, сперва колокольчатая, потом плосковыпуклая, шелковистая, белая, бледно¬зеленая, желтовато­зеленая, светло¬оливково¬зеленая. В середине несколько темнее, обычно без хлопьев, но иногда последние в небольшом количестве имеются. Пластинки чисто­белые.
Ножка до 15 см длиной и 2 см толщиной, сужается кверху, белая или слегка зеленоватая с муаровым рисунком и белым, реже зеленоватым или желтоватым фестончатым кольцом (остатком покрывала), и мешковидным, округлым лопастным влагалищем у основания. Мякоть белая, без вкуса и запаха. Лишь старые плодовые тела приобретают неприятный сладковатый запах.
Бледная поганка – смертельно ядовитый гриб, содержит аманитины и фаллоидины – группу токсических полипептидов. Любые способы переработки не устраняют ее ядовитых свойств. Особая опасность заключается в том, что признаки отравления проявляются только спустя 6¬12 ч и даже позднее, когда принимать какие­либо меры к спасению уже поздно, у человека к этому времени уже попросту нет печени. Причем предсмертные муки бывают длительными (несколько суток), и весьма болезненными. Для летального исхода достаточно съесть менее трети одного гриба. Признаки отравления: судороги, сведение челюстей, неукротимая рвота, кишечные колики, неутолимая жажда, понос, часто с кровью, боли в мышцах, увеличение печени, желтуха. Первая помощь: промывание желудка с активированным углем, затем применение 0,1 % раствора перманганата калия (марганцовки), клизмы, питье с витамином С. Обязательна госпитализация. Остатки грибов следует сохранить для анализа.
Молодую бледную поганку можно спутать с зеленой сыроежкой, особенно если последнюю не срывать, а срезать (у сорванной бледной поганки видно влагалище и пленчатое кольцо). Только по одной этой причине стоит срывать, а не срезать найденные грибы, тем более что это никакого вреда грибнице не наносит, а упорные советы ни в коем случае этого не делать – весьма распространенный и стойкий предрассудок. Кроме того, были случаи, когда ее принимали за молодые шампиньоны, но у последних пластинки бывают от грязно­розового до черного цвета, а у бледной поганки они всегда белые. Некоторые сверхбдительные грибники опасаются брать даже гриб зонтик пестрый и другие грибы­зонтики, хотя у последних сходства с бледной поганкой уж совсем мало. Только фестончатое кольцо на ножке, да клубневидное расширение ее основания, несколько похожее на влагалище. А уж спутать чешуйки на шляпке с малочисленными хлопьями у бледной поганки совсем трудно.
В. Чернявский,
канд. с.¬х. наук
Газета "САДОВОД" №35, 2010г.