 Белокрыльник болотный (Calla palustris)
Много-много лет тому назад, просыпаясь летним утром в деревне у моих дедушки с бабушкой и выходя утром на улицу, я заставал деда, несущего мешок, набитым толстыми белыми корневищами, которые он собирал в наполненных водой железнодорожных кюветах рядом с домом. Перемытые и нарезанные, они отправлялись в бак, побулькивавший на буржуйке летней кухни. Туда же добавлялась дешевая крупа и остатки с обеденного стола. После уваривания и остывания масса превращалась в некое подобие студня, который с восторгом ели поросята. И сала вкуснее, чем от свиней, выращенных (по лету, по крайней мере) на этом корме, мне уже, пожалуй, не едать. На вопросы к деду, что он собирает, ответ был неизменный: –«Поросячья еда».
Уже много позже, обучаясь на кафедре ботаники университета, я узнал, что это за растение. Да и вы, если хотя бы несколько раз летом выезжаете за город, знаете его. Практически по всей России это почти неизменный атрибут переувлажненных местообитаний – канав, мочажин, зарастающих водоемов, окраин болот – белокрыльник болотный (Calla palustris).
«Калла»? Именно так. Белокрыльник близкий родственник шикарных эфиопских калл, антуриумов, популярных комнатных лиан (спатифиллюмы, филодендроны). Представитель обширного семейства ароидных. В основном тропического, в нашей природе представленного всего несколькими видами, и то по большей части на Дальнем Востоке. У нас на СевероЗападе из ароидных (или «аронниковых», как их называли раньше) всего два вида – белокрыльник и, довольно редко, аир.
Все члены этого семейства большие любители влаги (в тропиках растут во влажном подлеске), а то и вовсе водноболотные растения (аквариумистам знакомы роды пистия и криптокорина), и все имеют ни на что больше в мире растений непохожие цветки. «Тычинки¬пестики» собраны в початок (иногда весьма значительного размера, с кукурузный – никогда не видели, как цветет всем знакомая монстера?), окруженный прицветным листом¬покрывалом, привлекающим опылителей. Разнообразие и форма покрывал поражает воображение, а у рода криптокорина они организованы настолько хитро, что на этом стоит остановиться отдельно.
Аквариумист скажет – «Так у меня ж они тыщу лет в аквариуме растут и ни разу не цвели!». И не дождетесь. Криптокорины – растения сезонного климата, из тропических водоемов Юго-Восточной Азии. Сезонного не в смысле «тепло – холодно», а в смысле «сыро – и не очень». Когда несколько месяцев непрерывно идет дождь, уровень воды в водоемах поднимается и держится стабильно высоким. Травянистые криптокорины формируют чисто подводные листья (не будем вдаваться в нюансы их анатомии и физиологии). Спустя полгода дождь кончается, уровень воды начинает падать, растения обсыхают (не полностью, основание все равно сидит в воде), отращивают «сухопутные» листья и зацветают. Прицветный лист представляет собой нечто вроде колбы с узким горлом, в расширении которой скрыт початок, а наружный край «горлышка колбы» украшен ярким отворотом, привлекающим опылителя (мелкие мухи). Когда муха пробирается внутри горлышка к початку, ее ожидает сюрприз. В основании горлышка есть маленькая пластинка, своего рода невозвратный клапан, перекрывающий мухе путь назад, и, как только она добралась до нектарников, клапан закрывается. Температура в захлопнувшемся «опылялище» поднимается до 40 оС, подхлестывая мушиную активность. Но растение проявляет гуманность (а скорее, прагматизм) – как только опыление произошло, клапан открывается, освобождая мухе путь наружу.
Вернемся к нашему герою. Белокрыльник, наряду с сабельником и вахтой – пионер сплавинообразования, «убийца» открытой воды. На берега водоемов семена белокрыльника попадают благодаря птицам, для которых плоды не ядовиты (а для всех прочих, кроме некоторых насекомых, все растение целиком не безразлично!).
И белокрыльник начинает активно захватывать зеркало воды, устремляя плавающие побеги от берега, на сети которых задерживается осенний листовой опад, поселяется болотный мох – сфагнум, сплавина пошла «на ура» и небольшое озеро обречено превратиться в болото через несколько десятков лет.
Толстые белые корневища растений испокон века подсознательно привлекали людей на предмет их съедобности. И методом проб и ошибок, за века, люди разобрались, что есть что (корневище цикуты тоже толстое и белое, и вкус его, по свидетельствам тех, кто успел рассказать о последнем в жизни впечатлении, приятный). Корневища ядовитого в сыром виде белокрыльника ранее активно использовали в пищу, особенно на Украине и в Белоруссии, в неурожайные годы. При высушивании (или отваривании) ядовитые начала разрушаются, остается только чистый крахмал и клетчатка. Размололи – и получили муку для каши или лепешек.
А вообще белокрыльник незаслуженно обойден вниманием наших садоводов – не с пищевой, конечно, точки зрения (голодные годы прошли и, Бог даст, не возвратятся!). Растение легкодоступно, высоко декоративно, исключительно неприхотливо. Для оформления приусадебного водоема, да и просто придорожной канавы – что может быть лучше!? Уже в конце июля появляются белоснежные покрывала соцветий, и до поздней осени – соплодия алых ягод, декорирующие скучную канаву на границе участка.
Попробуйте!
Д. Волков
Газета «САДОВОД» № 16, 2012 г.
Подписка на газету «САДОВОД»
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
