ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА ПО-АДМИРАЛЬСКИ Обжарить в жире 5-6 мелконарезанных луковиц, снять с огня и смешать с мелконарезанными 4-5 филе анчоусов, 2 ст. л. шинкованного бекона, молотым черным перцем, тимьяном, майораном, петрушкой и 2 яичными желтками. Нарезать вырезку ломтиками, не разрезая до конца, уложить между кусками подготовленный фарш. Обвязать вырезку, выложить в форму с 1 ст. л. растопленного говяжьего жира, накрыть крышкой, запечь на слабом жару в духовке.
Понравилась статья? Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|