Обжаренные в кляре кабачки, для приготовления этого блюда берем кабачок, очищаем его от кожицы и нарезаем кружочками. Затем каждый кружочек солим по вкусу и так оставляем в миске на 10 мин, чтобы соль впиталась. Пока они просаливаются, готовим кляр, для этого взбиваем яйцо и добавляем соль и муку, в этот состав и обмакиваем наши кружочки кабачков. Выкладываем их на сковороду, предварительно разогретую с добавленным подсолнечным маслом и обжариваем до устойчивой корочки с обеих сторон. Подается блюдо горячим со сметаной.