Здравствуйте, вопросов действительно очень много, это радует, будем потихоньку формировать живое общение!!
Итак, начнем по порядку.
Жаль Вы не написали где ваш участок находится, а то ведь области у нас в России безумно разные и способ идеально подходящий для центра совсем не уместен на севере. По этому буду ориентироваться исходя из своей Центрально-черноземной зоны:
Индау, шикарное название но по русски можно называть просто салатом)) его или ее как хотите, можно высевать с апреля и по середину августа, растет он быстро и свеженькими листочками можно питаться весь сезон.
Укроп Супердукат - интересный выбор сорта. Это позднеспелый сорт укропа, до полноценного сбора зеленой массы проходи обычно пара месяцев. Сорт можно сеять под зиму либо весной, рассада не нужна.
Лук Батун Ладожский - это салатный сорт, среднеспелый если так можно охарактеризовать лук. Примерно дней 20-25 и можно срезать его. Сорт зимостойкий и как коллеги подсказывают вкусный очень. Рассада не нужна
Петрушку Итальянский Гигант - листовой, среднеспелый сорт петрушки, примерно дней 70 пройдет от посева до первой уборки листиков, Гигант потому что высокий, до 70 см может вытягиваться и формировать массивный пучок состоящий из 30 листиков! Обожает сорт почву плодородную, сеять семена нужно весной, рассада не нужна.
Редис Родос -ранний сорт, редисинки круглые и красные, небольшие, вкусные очень, рассада не нужна, посев семян весной и дней через 20 можно уже урожай собирать. Часто выращивают в тепличках, в них уже можно производить посев если теплички слегка обогреваемые.
Огурец Родничок F1 - пчелоопыляемый ранний сорт, лично мы всегда его высеваем прямо в открытый грунт, никогда рассаду огурцов не выращивали и получали огромное количество хрустящих плодиков. Замечательно у сорта то что плоды без горечи!
Томат Таис - с этим сортом я увы не знаком, но что касается томатов то тут нужно сначала вырастить рассаду. Семена сеять конечно гораздо лучше в торфяные горшочки, потом нет заморочек с пересадкой. Семена лучше сеять в конце марта, так вы при высадке рассады не попадете под возвратные заморозки.
Грунт: с этим лучше не заморачиваться и купить готовый грунт для рассады томатов, он дешев и сбалансирован.))
Есть вопросы - пишите!