 Садовые подсказки №8 - Вопросы наших читателей
- Огород в марте
- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ПОМИДОРОВ
- КАЛУЖНИЦА (Caltha)
- АСТРАНЦИЯ: ЗВЕЗДА ЧЕЛСИ В ВАШЕМ ПАЛИСАДНИКЕ
- Садовод на кухне
_____________________________________________ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ___________________________________
У меня плохо растут комнатные цветы. Мне кажется, что все дело в почве, которой заполнены горшки. Расскажите, пожалуйста, для каких комнатных растений какая нужна почва.
О. Калейкинэ, С.-Петербург
Почвенные смеси, которыми заполняются горшки под комнатные растения, должны содержать усвояемые питательные вещества в необходимых растению количествах; не задерживать излишки воды; быть воздухопроницаемыми; иметь соответствующую растению рН; быть обеззараженными от болезней и вредителей. Для придания почве легкости и рыхлости к ней примешивают торф, полу-перепревшие листья и т.п.
Растения с толстыми корнями (например, взрослые пальмы) сажают в почву, где дерновая почва составляет 1/ 3 от всего количества смеси. Большое количество дерновой земли уплотняет почву и делает ее водо- и воздухонепроницаемой. Для растений с хорошо развитыми и быстро растущими корнями предпочтительна почва средней плотности, т.е. смесь листовой, дерновой и навозно-перегнойной земли. Растения со слаборазвитыми тонкими корнями (папоротники, например)сажают в легкую почву.
Кроме того, состав почвы меняется и с возрастом растения. Так, например, молодым пальмам подходит легкая почва, а взрослым - более тяжелая.
Полезно ежегодно удобрять растения навозным перегноем с добавлением небольшого количества золы. После такой подкормки растения хорошо растут и цветут.
Рассада помидоров у меня растет хорошо, а вот рассада капусты слабая. Подскажите, пожалуйста, почему?
Л. Пущина, г. Кострома
Если вы выполняете все мероприятия по подготовке семян и соблюдаете правильный температурно-влажностный режим, то, возможно, причина кроется в почвогрунте, используемом для рассады. Многое определяется кислотностью почвы: рассада томатов выдерживает слабокислую почву, а рассада капусты – нет.
Если вы используете для рассады почву со своего огорода, то для рассады капусты необходимо постараться привести ее к нейтральной реакции, внося известь или мел (70-100 г). Можно готовить почвосмесь для капусты отдельно от почвосмеси для других культур, подойдет плодородная рыхлая перегнойная почва с добавлением хорошо промытого речного песка. Стандартный состав: 1 ч. дерновой или компостной земли, 2 ч. перегноя и 1 ч. песка. На ведро (10 л) такой смеси для прочих культур добавляют 0,5 л древесной золы, а под капусту – дополнительно 1 стакан извести-пушонки.
Рекомендуемая статья "РАСТИМ КАПУСТУ"
Слышала, что есть такое растение - волчья сирень, которое цветет ранней весной. Расскажите, пожалуйста, о нем.
Н. Турчина, С.-Петербург
Очевидно, речь идет о волчьем лыке, или волчеягоднике.
Еще до распускания листьев побеги этого кустарника покрываются душистыми красноватыми или розовато-сиреневыми цветками. В августе кустарник тоже декоративен благодаря многочисленным сидячим на стебле ярко-красным ягодам. Растение морозостойко и неприхотливо. Однако, нужно помнить, что оно очень ядовито.
________________________________________КАЛЕНДАРЬ ОСНОВНЫХ РАБОТ________________________________________
Огород в марте
ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ
В марте начинаются активные работы на огородных грядках. На плоских и пониженных местах очищают от снега водоотводные канавы. А на возвышенных местах снег, наоборот, отаптывают, прикрывают его (лучше опилками) от солнца и дождя.
На грядках, где посеяны многолетние и зеленные культуры, тонким слоем рассыпают золу или торфяную крошку и накрывают их пленкой, чтобы быстрее получить с них зеленую продукцию. Точно так же поступают, если на подготовленных с осени грядках вы хотите как можно раньше посеять редис, салат, укроп и другие зеленные культуры.
В середине марта сделайте заблаговременно канавки для отвода талых вод от теплиц и парников, штабелей с навозом, компостных ям и мест хранения овощей.
Особенно много работы в парниках. Их надо очистить от льда и снега, продезинфицировать 10%-ным раствором каустической соды, подвести навоз, если он лежал в стороне. Затем навоз следует разогреть. Для этого его вилами перебрасывают на полметра в сторону, чтобы взрыхлить, укладывают рыхло в штабеля высотой до полутора метров, не уплотняя, иначе навоз не разогреется. Неразогретый навоз в парники класть нельзя.
Чтобы быстрее разогреть навоз, в штабеле делают яму глубиной полметра и заполняют ее конским навозом. Если его нет, то создают горячие очаги кипятком, нагретыми камнями или негашеной известью, политой водой. После этого штабель укрывают соломистым навозом или торфяной крошкой. Через 4-5 дней после засыпки грунта можно приступать к посеву в парники семян зеленных овощных культур, редиса, посадке лука на перо.
 ЗАКРЫТЫЙ ГРУНТ
В конце первой декады марта приступают к выращиванию рассады ранней белокочанной и цветной капусты первого срока.
Питательную смесь для посева семян капусты лучше готовить из 5 частей перегноя и 1 части огородной земли с добавлением на ведро смеси 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 5 г сернокислого калия. Перед посевом семена прогревают в горячей воде (строго при температуре 48...50°С и ни одного градуса более) в течение 15 мин, затем сразу охлаждают в холодной воде в течение 1-2 мин и подсушивают до сыпучести.
Семена капусты иногда сеют в ящики, но лучше этого не делать, а сеять в стаканчики на глубину 1 см. Затем их надо поставить в теплое место (у отопительной батареи) и накрыть пленкой. При появлении всходов пленку снимают и стаканчики ставят на подоконник без батареи, чтобы температура воздуха была днем 12...15 °С, а ночью 7...10 °С.
При появлении всходов их поливают слабым раствором марганцовки во избежание заболевания растений черной ножкой.
Через 10 дней после появления первого настоящего листа делают первую подкормку рассады раствором минеральных удобрений (по 1 г аммиачной селитры, суперфосфата и калийного удобрения на 1 л воды). Вторую подкормку рассады делают через 10-15 дней после первой тем же составом. Рассада бывает готова к высадке в грунт через 45-50 дней после посева семян.
В первых числах марта производят посев семян сельдерея. Ящики для посева семян заполняют смесью перегноя и огородной земли в соотношении 1:1 с добавлением на ведро смеси литровой банки крупнозернистого песка.
Семена сельдерея предварительно замачивают в воде комнатной температуры в течение трех суток. При посеве семян в ящики ширина междурядий 4-5 см, между растениями в ряду 2-3 см. В почву их заделывают на глубину 1 см. С появлением всходов ящики ставят на освещенное место (окно) и держат при комнатной температуре.
В марте продолжают уход за рассадой перца и баклажанов. В фазе 3-4 настоящих листьев делают первую подкормку перца раствором минеральных удобрений (5 г мочевины, 10 г суперфосфата и 5 г калийных удобрений на 1 л воды) по 3-5 ч. л. на растение. Такую же подкормку дают и баклажанам.
В. Шафранский
ТОМАТНАЯ ШПАРГАЛКА. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ПОМИДОРОВ
(Продолжение. Начало в "Садовые подсказки №6, №7)
 В грунт рассаду высаживаю по схеме: 50 см между растениями и 1 метр - между рядами. В землю вбиваю колья через 1 м и между ними с востока на запад натягиваю шнур или веревку на всю длину участка. Вдоль натянутого шнура лопатой копаю канаву глубиной в полный штык, дно канавы рыхлю вилами и насыпаю перегной или полуперепревший навоз (любой). Прямо в дно канавы через два метра в ряду вбиваю трехметровые колья. На них впоследствии натягиваю проволоку, к которой подвязываю помидоры. Подготовленные стаканчики с рассадой опускаю полностью в ведро с раствором коровяка или куриного помета, чтобы весь ком земли пропитался раствором.
Обрываю лишние листья, оставляя только 3-4 верхних. Обжимаю стаканчик рукой. Аккуратно переворачиваю его, пропуская стебель между средним и указательным пальцами, и снимаю стаканчик. Ставлю растение с комом земли в канаву и осторожно присыпаю землей. То же самое делаю и с другими стаканчиками. Когда по всей канаве стаканчики расставлены, беру тяпку и, не торопясь, засыпаю всю канаву вынутой из нее ранее землей. Хорошенько поливаю, чтобы почва осела, и мульчирую сверху полуперепревшим навозом с опилками, перегноем, листьями или разложившимися (почерневшими) опилками - тем, что есть под руками.
У посаженных таким образом помидоров не нарушается корневая система, растения не испытывают шока, быстро дают дополнительные корни и трогаются в рост. Под слоем мульчи толщиной 5-10 см корни растений не перегреваются, не пересыхают, там разводится много дождевых червей, которые рыхлят землю (делая это за нас), обогащая ее гумусом. Сама мульча, перегнивая, обогащает землю питательными веществами. Земля под мульчей не покрывается коркой и не требует рыхления после поливок и подкормок. Мульчирование - это отличная вещь, которая освобождает огородника от многих трудов, связанных с прополкой и рыхлением.
Растения томатов подкармливаю раз в 10-15 дней. Для подкормок развожу навозную жижу или навоз в соотношении 1:10 (1 ведро на столитровую бочку воды) или беру 200-250 г помета (куриного, голубиного, козьего, бараньего) на 10 л воды. Настаиваю не менее суток и поливаю по 2-3 литра на растение. Начало подкормок совпадает с массовым цветением и завязыванием плодов. Поливаю раз в 5-7 дней, но обильно.
Между кольями в ряду натягиваю проволоку или тросики через 35-40 см. К проволоке подвязываю растения томатов, которые практически не пасынкую, удаляю только некоторые из нижних пасынков, явно лишние - их практически некуда подвязывать. Подвязанное к шпалере (проволоке) растение, чувствует себя свободно и дает отличный урожай. Раньше помидоры я пасынковал, но, проведя несколько экспериментов, пришел к выводу, что при шпалерном расположении растений при пасынковании получаешь значительно меньший урожай, хотя плоды вырастают несколько крупнее (это для крупноплодных томатов).
Подвязывание пасынков и помидорных кистей к шпалере на протяжении всего лета - это основной уход за томатами, который отбирает много времени, намного больше, чем полив, подкормки и опрыскивания вместе взятые.
Так как я выращиваю помидоры исключительно для себя, то предпочитаю не пользоваться современными ядохимикатами, а обхожусь бордоской жидкостью (1-процентной) и настоями лука, чеснока и куриного помета. Как приготовить бордоскую жидкость, уже писали неоднократно. А настой лука, чеснока и куриного (а лучше всего - голубиного) помета готовлю так: беру 100 г чеснока или 100 г лука-репки, пропускаю через мясорубку, кладу в трехлитровую банку и заливаю водой на три четверти, Закрываю крышкой и настаиваю 24-36 часов, периодически встряхивая банку.
В ведро (лучше пластиковое или эмалированное) помещаю 200 г помета и заливаю водой, оставляю на 24-36 часов, периодически помешивая. Перед заливкой в опрыскиватель оба раствора процеживаю и смешиваю. Опрыскиваю из ранцевого опрыскивателя. Бордоской жидкостью опрыскиваю рассаду перед высадкой в грунт, а далее - один раз в 2-3 недели в зависимости от погоды: если она дождливая, то чаще. Луково-чесночным настоем опрыскиваю в промежутках. В среднем получается одно опрыскивание в 7-10 дней.
____________________________________________________________ЦВЕТОВОДСТВО_____________________________
КАЛУЖНИЦА (Caltha)
Калужница - скромный цветок принадлежит к семейству лютиковых. В естественных условиях растет в умеренной зоне Северного и Южного полушарий, на влажных и сырых местах, на болотах. Род включает около 40 видов многолетних растений. Калужница - многолетнее травянистое корневищное водноболотное растение высотой от 20 до 40 см. Стебель ветвистый. Листья прикорневые, почковидные, гладкие, зеленые, на длинных черешках. Цветет калужница в мае. Цветки ярко или лимонно-желтые, до 4-5 см в диаметре.
Местоположение предпочитает солнечное при достаточно влажной почве или полутень. Отлично растет на плодородной, хорошо увлажненной, песчаной или суглинистой почве с нейтральной реакцией рН. Может расти и на глинистой почве. Влаголюбива. Морозостойка.
Уход включает в себя обильный полив, удобрение компостированной землей, которую необходимо подсыпать под кустики. На одном месте без пересадки может расти несколько лет.
Размножается калужница делением корневища, отрезками стеблей и семенами. Для вегетативного размножения растение надо выкопать осенью и ножом разделить корневище вместе с комом земли.
При семенном размножении калужницы зацветают на 2-й год. В течение месяца, начиная с января, семена нужно стратифицировать при температуре 10 оС. Затем их надо 2 месяца содержать при комнатной температуре (18-20 оС). В открытый грунт семена высевают в конце апреля.
Калужница хороша для декорирования берегов различных водоемов, ручьев. Допускается посадка на мелководье, на влажных тенистых и низких участках сада. Калужницы можно высаживать рядом с незабудками, ирисами, примулами и лилейниками.
Чаще всего культивируют калужницу болотную с желтыми и лимонножелтыми цветками. Популярны также калужница многолепестная с желтыми цветками и калужница тонкочашелистниковая с цветками белого колера.
В декоративном садоводстве выведены формы с махровыми цветками и красноватыми листьями.
А. Гринталь,
канд. биол. наук
АСТРАНЦИЯ: ЗВЕЗДА ЧЕЛСИ В ВАШЕМ ПАЛИСАДНИКЕ
 Район Лондона Челси, это не только знаменитая футбольная команда, но и популярнейшая среди европейцев ежегодная весенняя выставка цветов – «Челси Флауэрс Шоу» («Сhelsea Flowers Show»). Для дизайнера Челси – конкурс профессионального мастерства, а для садовода – яркий праздник и возможность подпитаться новыми идеями для собственного сада. Конкурсные сады Челси становятся потом на многие месяцы предметом обсуждения в садоводческих журналах. А растения, представленные в выставочных экспозициях часто из «запасников» выдвигаются в первые строчки рейтингов. Так случилось, к примеру, с астранцией, которая приобрела необычайную популярность после того как несколько раз «засветилась» на Челси в экспозициях англичан, в том числе садике, дизайн которого был разработан самим принцем Чарльзом.
ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ СРОК – 400 ЛЕТ
Кажется немного странным факт, что астранция в наших цветниках достаточно редка, ведь ее официально зафиксированный «рабочий стаж» начался еще в самом конце XVI в., когда она была впервые упомянута в одном из европейских трактатов по садовому искусству. Но так получилось, что на долгие годы астранцию заслонили и оттеснили в задние ряды писаные красавцы вроде тюльпана, гладиолуса, ириса и лилии. Только наш XXI в., когда в моде снова непритязательная прелесть природных видов, вернул к ней интерес садоводов.
СЕСТРА УКРОПА И СЕЛЬДЕРЕЯ
Хотя ботаники утверждают, что род астранция (Astrantia) насчитывает до десяти видов, в садах, в основном, представлена астранция большая (A. major) и ее сорта. Что касается дикого вида, то подобно другим астранциям, он является травянистым корневищным многолетником, образующим дернистые кусты высотой 50-70 см, с густой прикорневой розеткой и прямыми, малоразветвленными цветоносами. Листья чаще глубоко пальчато-лопастные с 3-7 обратнояйцевидными долями, зубчатые по краю. Цветки мелкие, многочисленные, собраны в небольшие простые зонтики (цветоводы, по сходству со сложноцветными именуют их корзинками) диаметром 2-5 см. Сами цветочки у астранции большой окрашены довольно однотонно, в зеленовато-розовые оттенки, а особую привлекательность соцветиям придают многочисленные, колоритно окрашенные в красные и рубиновые тона листочки обертки. Они далеко выступают за пределы зонтика, выполняя функцию цветочного венчика. Цветут астранции необычайно продолжительно с июня по морозы.
Сорта астранции созданы путем гибридизации разных видов и отбора на яркость и величину соцветий.
Руби Веддинг (Ruby Wedding) – куст высотой до 80 см, корзинка крупная с рубиново-красным центром и пурпурно-сиреневыми листочками обертки. Цветение яркое и необыкновенно обильное.
Розен Симфони (Rosen Symphony) – куст высотой до 55 см, корзинки вишневорозовые.
Мулен Руж (Moulin Rouge) – имеет необыкновенно эффектное сочетание темнобордовофиолетовых листочков обертки c рубиновой, по зеленому фону, корзинкой. Кустик высотой 45 см, округлый и плотный.
Рома (Roma) – высокий, 70 см, плотный кустик. Имеет очень крупные плоские корзинки привлекательного серебристо-розового оттенка.
НЕПРИХОТЛИВОСТЬЮ НЕ ОБИЖЕНА
Астранция теневынослива, устойчива к непродолжительной засухе, средне требовательна к почвенному плодородию. При этом неблагоприятные условия могут заметно снизить обильность цветения, уменьшить величину и приглушить яркость цветков. Астранция одинаково хорошо растет как в негустой пятнистой или перемежающейся полутени, так и на открытом солнце.
Наиболее благоприятны для растения легко и среднесуглинистые структурные почвы с повышенным содержанием гумуса, хорошо удерживающие влагу. Неплохим вариантом субстрата может служить смесь дерновой земли, перегноя и песка в равных долях. Мощность плодородного слоя должна лежать в пределах от полуштыка до штыка лопаты.
Размножают астранции делением или семенами. На одном месте куст может расти до 10 лет, после чего (лучше всего в начале осени) его делят на несколько частей. Астранция хорошо размножается посевом свежесобранных семян. Сеянцы при этом зацветают на третий год.
Уход за растением может быть минимальным и в годы с достаточным количеством осадков заключается преимущественно в прополке. В засуху прибегают к поливу, для облегчения которого подножие кустика, особенно растущего на уклоне, целесообразно сформировать в виде углубления или лунки. Хороший прием – мульчирование приствольного круга торфом или компостом. Периодически сменяемая мульча, слой которой выдерживается в пределах 4-6 см, сберегает почвенную влагу и обеспечивает растение питанием. Пополнять питание, кстати говоря, полезно и другими способами: внесением органики в прикорневую зону, жидкими подкормками, периодической подсыпкой гранул суперфосфата.
СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ ЗВЕЗДЫ
Длительный декоративный эффект и способность расти в полутени позволяют применять астранцию там, где требуется при минимальном уходе добиться стабильной привлекательности в течение всего сезона. Можно предложить немало сюжетов, в которых астранция была бы центром притяжения или даже главной героиней.
Нередко рядом с автопарковкой или в местах сплошного мощения образуются (или оставляются намеренно) окна, в которых уместно поместить какую-либо лаконичную композицию, например, с астранцией. Для этого сажают кустик астранции, а подножие вокруг нее оттеняют ковровым многолетником: антеннарией, вербейником монетчатым, камнеломками, барвинком и т. п. При достаточном просторе можно усложнить композицию валуном или вертикально торчащей каменной глыбой, тем самым превратив сюжет в подобие рокария.
Кстати, с камнями астранция смотрится очень естественно, и может быть рекомендована практически для любой разновидности каменистого сада, достаточно объемного по площади. Она органична на альпийской горке, интересна в плоских рокариях. Ее можно даже применить на крутом склоне, если хорошо подготовить посадочное гнездо: создать почвенные условия и организовать приствольный круг для задержки осадков.
В смешанных нерегулярных цветниках, вытянутых вдоль дорожек (миксбордерах), астранцию сажают на передних и средних планах одиночными кустиками или плотными группами из 3-5 растений.
А. Смирнов
__________________________________________________________САДОВОД НА КУХНЕ__________________________________
Судак, запеченный с грибами и сливками
Судак – 1 шт. (около 1 кг), сливки (22 %) – 500 мл, соль, перец белый – по вкусу, шампиньоны – 250 г.
Судака выпотрошить, очистить, нарезать на порции. Каждый кусочек рыбы посолить, поперчить снаружи и внутри. Уложить в жаропрочную посуду, залить до половины сливками, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку примерно на 10 мин. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Достать форму из духовки и уложить поверх рыбы все грибы. Посолить и залить сливками. Накрыть фольгой и запекать еще 10 мин. Если вы хотите чтобы на рыбе появилась корочка, то последние 10 мин блюдо следует запекать без фольги.
Филе индейки с грибами и сыром
Филе индейки – 400 г, сыр – 100 г, шампиньоны – 300 г, масло растительное – 2 ст. л.; соль, перец – по вкусу;
для соуса: сливочное масло – 50 г, мука – 1 ст. л., белое вино – 100 мл, сливки – 100 г, белый мясной бульон – 50 мл, яйцо (желтки) – 1-2 шт., сок лимона – 2 ст. л.
Филе нарезать на 4 ломтика толщиной около 1 см, отбить их, слегка посолить и поперчить. Нагреть в сковороде масло и обжарить каждый кусочек с обеих сторон до образования золотистой корочки. Для соуса муку пассеровать на масле, затем тонкой струйкой влить вино, сливки и бульон. Проварить на водяной бане при постоянном помешивании в течение 10-15 мин. Снять с плиты и, непрерывно помешивая, заправить сливочным маслом, яичными желтками и соком одного лимона. Индейку поместить в жаропрочную форму, сверху положить ломтики шампиньонов, залить все соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 10-15 мин под фольгой, после около 10 мин – без фольги. Как только образуется красивая золотистая корочка из растопленного сыра, форму можно доставать. Подавать со свежими или отварными овощами и белым сухим вином.
ГУЛЯШ ИЗ РЫБЫ
На 1 кг филе любой рыбы: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 2 стакана воды или рыбного бульона, 3 сырых желтка, 0,5 стакана сухого белого вина, сметана, соль – по вкусу.
Филе рыбы посолить и выдержать на холоде 2 часа. Затем нарезать кусками, сложить в глубокую сковородку или широкую кастрюлю, залить растопленным сливочным маслом и тушить под крышкой на слабом огне 10 мин. Растереть с маслом муку, разбавить бульоном или горячей водой и прокипятить. Развести желтки сметаной, заправить солью и вином и вылить в соус – размешать хорошо и залить рыбу. Сверху посыпать молотыми сухарями и поставить на 15 мин в духовку. На гарнир – рассыпчатый рис или гречка.
Самые читаемые статьи, опубликованные на сайте за последнюю неделю:
Уважаемые, садоводы! На нашем форуме вам ответят специалисты. Задавайте свои вопросы.
ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО!
САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ ОТ gazetasadovod.ru читайте каждую среду
|
О сайте
RSS
