Лук: витаминная зеленая продукция круглый год Российский огородник до последнего времени выращивал преимущественно репчатый лук, употребляя зеленую продукцию в конце мая - в июне. Далее посадки лука частенько заболевали пероноспорозом, и в пищу употребляли только луковицу. В последние годы в зимний период все чаще занимаются выгонкой зеленого лука - с декабря до лета на рынке имеется зеленая продукция, полученная выгонкой репчатого лука. Однако гораздо выгоднее выгонять на зелень лук-шаллот, или «семейный». Проблема - только в наличии доступного по цене посадочного материала. Отечественного посадочного материала этой разновидности лука практически не производится.
Готовим цветы к зимовке Сентябрь уже практически на исходе, по утрам все холоднее, а днем, кажется, будто должен пойти первый снежок. Так часто бывает в середине или конце сентября, бывает и так, что после периода похолодания вдруг возвращается тепло, посыпая воздушный поцелуй перед тем как распрощаться на долгие месяцы. Конец сентября это напряженная пора в саду, доубирается урожай плодовых культур, в частности поздно созревающих сортов яблок, производятся садовые работы, связанные с выкопкой и посадкой саженцев, удаляется мусор и старые ветви с участка, убираются сухие листья. Для любителей культур цветочных конец сентября - это, несмотря на весьма низкую температуру, жаркая пора.
Щавель (Rumex acetosa) Щавель входит в группу зеленных овощных культур, относится к семейству гречишные. Латинское название щавеля –Rumex acetosa. Родиной его является Средиземноморье. В диком виде он встречается во всех зонах умеренного климата, С древних времен щавель употребляли в пищу и в лечебных целях. В XVI веке в Европе его считали предохраняющим средством от чумы. С конца XVI века щавель становится овощной культурой в Прибалтике. С XIX века его начали выращивать достаточно широко.
Как улучшить структуру почвы Не спешите высаживать саженцы на неподготовленном участке Что обычно делает начинающий садовод-любитель, получив садово-огородный участок? Он старается сразу же посадить растения, причем как можно больше и разнообразнее. Конечно, малотребовательные зеленные культуры вырастают, но не более того. А остальные не радуют глаз. КАК ПОКАЗЫВАЕТ мой пятнадцатилетний опыт работы на участке, да и отзывы многих других огородников и садоводов, тут далеко не все однозначно. С учетом рекомендаций нужен еще свой конкретный подход в работе именно на своем участке с учетом его особенностей, своего экспериментирования, наблюдений и анализа работы
Капуста брюссельская (Brassiga gemmifora) Входит в группу капустных овощей, относится к семейству капустные, или крестоцветные. Латинское название брюссельской капусты – Brassiga gemmifora. Родиной ее является Средиземноморье. Как и большинство капуст, она является двулетним растением. Наиболее подходят для брюссельской капусты суглинистые почвы, с высоким содержанием органического вещества, глубоко и тщательно обработанные, с достаточной воздухоудерживающей способностью. На тяжелых суглинках и супесчаных почвах ухудшаются качества кочанчиков.
Крушина ольховидная КРУШИНА ольховидная или ломкая - кустарник до 3 м или дерево до 5 м высотой из семейства крушиновых. Ветви без колючек. Ствол и ветви на коре имеют белые чечевички. Кора молодых веток красно-бурая, у старых - бурая или серая. Листья очередные, с черешками, блестящие, овальные. Цветки мелкие, узкоколокольчатые, зеленовато-белые, медоносные. Плод - ягодообразная шаровидная костянка, в начале созревания красная, а зрелая - черная. Цветет крушина в мае - июне, плоды созревают в августе сентябре, Крушина ломкая зимостойка.
Посадка малораспространенных культур ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ садоводы проявляют большой интерес к новым и малораспространенным плодовым и ягодным культурам. Эти растения представляют большую ценность своими высокими пищевыми, лечебными и декоративными качествами. В настоящее время появилось много редких, экзотических и нетрадиционных растений. Такие растения весьма перспективны, и в нашей зоне они пополняют и разнообразят наши садовые участки. Очень декоративны дальневосточные лианы - актинидия и лимонник китайский. Актинидию сажают на расстоянии не менее 1,5-2 м между растениями. Одновременно устанавливают для нее прочные опоры и каркасы.
Сорта вишни для Ленинградской области В ПЛОДАХ ВИШНИ содержатся Р-активные вещества, витамины В1, В2, В9, Е, дубильные и пектиновые вещества. В народной медицине плоды используются как сосудоукрепляющее и противогипертоническое средство. Сок используют при лечении воспаления дыхательных путей и артритах. Плоды вишни употребляют в свежем, сушеном и замороженном виде. Из плодов готовят варенье, джемы, желе, мармелад, компоты, соки и наливки. В Государственный реестр включены следующие сорта для выращивания в Ленинградской области. Владимирская. Старинный сорт народной селекции, широко распространенный во многих областях России. Выращивали ее и монахи на острове Валаам.
Грибы горячего и холодного соления, грибы сушеные Есть два уже давно проверенных, способа засолки грибов: холодный и горячий. Холодный способ - без отваривания, горячий - с отвариванием. Для холодной засолки годятся такие грибы, как белянки и чернушки, грузди и подгрузди, сыроежки, рыжики, чернушки. Существует общее для всех упомянутых грибов правило (оно не относится только к рыжикам)! перед солением их хорошо вымачивают - от двух до пяти дней, дольше нельзя, иначе они могут закваситься. Удобно работать с рыжиками - их не надо замачивать, Достаточно только хорошо промыть в холодной воде. Если при сушке грибов используются и шляпки и корешки, то при засолке - только шляпки.
О сайте
RSS
