Картофель. Итоги картофельной страды ЛЕТО 2014 ГОДА отличалось от предыдущих лет обилием тепла и малым количеством осадков в июле, когда шло интенсивное клубне-образование. В этом году картофель у меня выращивался на двух разных участках (на суглинистой и болотной почве) по разным системам агротехники: традиционной, на узких грядках Миттлайдера, на грядках с искусственным грунтом, на высокой грядке с двойным гумусным слоем, на компостной грядке, на паровой траншее. Своего семенного картофеля у меня не было. Пришлось его покупать в магазинах в разном количестве и разного качества (от суперэлиты). Были приобретены такие сорта: Весна белая, Латона, Елизавета, Луговской, Сказка, Петербужец, Сантэ.
Лук-батун: выращивание, рецепты Нет таких землепользователей, которые бы в том или ином ассортименте не культивировали лук. И это не их прихоть, а дань уважения этой поистине народной культуре. Свойства его всем известны, и главное из них: лук - средство от многих недугов ДЛЯ ВЫГОНКИ ЗЕЛЕНИ многие используют репчатый лук, особенно в первые весенние месяцы. Понять землепользователей можно: такая зелень - непременный компонент витаминных салатов, приправ к первым и вторым блюдам. Но зеленый лук существует короткий срок. А ведь можно на грядках получать луковую зелень с ранней весны до поздней осени. Своего рода конвейер зелени можно иметь, выращивая лук-батун. Конечно, его небольшая луковичка не заменит лук-репку. Но диетические качества пера вызывают уважение и интерес. Лук-батун содержит витамин С (в 2 раза больше, чем перо репчатого лука), В1, В2, РР, соли калия, магния, железа, эфирные масла, сахара, фитонциды и другие активные вещества.
Фаршированные яблоки У вас много-много яблок? В таком случае можно порадовать своих близких фаршированными яблоками, воспользовавшись рецептами моего кулинарного досье. Для фаршировки используют кислые или кисло-сладкие сорта яблок. Предварительно их моют, затем вынимают сердцевину и семена. Углубление заполняют начинкой. Запекают яблоки на чистом противне или сковороде, смазанной маслом. Можно тушить и в гусятнице, подлив немного воды. Следить, чтобы яблоки не полопались. Подают к столу холодными, к чаю и молоку.
Рецепты из сушеных яблок Вырастили и собрали приличный (и не очень!) урожай яблок. В дальнейшем головная боль - как их сохранить? Выход есть — сушим по общеизвестной технологии. Как использовать, подскажут рецепты моего кулинарного досье. Попробуйте и предложите свои, новые. Предварительно сушеные плоды тщательно промываем дочиста. Укладываем в посуду и заливаем на 2-3 см выше плодов холодной водой. Сверху положить гнет и настоять 24 часа. Воду менять несколько раз. Обработанные таким образом яблоки используют для приготовления различных блюд. Салат 1. Яблоки (50 г) и чернослив (100 г). Чернослив дважды промыть и замочить на 12 ч., удалить косточки. Мякоть плодов мелко нарезать и смешать. Добавить 50 г сахара (меда). Посыпать сверху орехами. Салат 2. 20 г плодов (яблок) нарезать лапшой.
Дозаривание томатов Прием доведения плодов томатов до зрелого состояния вне растения применяется не один десяток лет, Его задачами являются: увеличение общего урожая за счет лучшего налива остающихся на кустах плодов; спасение урожая от поражения фитофторозом, гнилями плодов; сберегание плодов от растрескивания; продление срока потребления томатов в свежем виде. Кроме того, дозаривание является удобным способом непродолжительного хранения плодов без особых затрат и приспособлений. Когда приходится спасать плоды от повреждений болезнями или заморозками, то тут не обращают внимание на их состояние, а действуют как можно быстрее. Но при достаточно благоприятных внешних условиях необходимо знать некоторые особенности развития плодов, чтобы сохранить их качество при дозаривании.
Посадка яблони и груши СЕНТЯБРЬ - пора массовых посадок и пересадок яблони и груши на приусадебных участках. При покупке саженцев надо обратить внимание на ряд моментов. Во-первых, надо удалить листья, так как они испаряют много воды, что приводит к обезвоживанию всего саженца. Кора становится морщинистой, побеги начинают увядать. В результате растение может погибнуть. Удаление листьев проводят так: одной рукой берутся за саженец, а другой рукой проводят от основания побега к его верхушке (но не наоборот), чтобы при удалении листьев не повредить почки побега. Во-вторых, нельзя забывать о предохранении корневой системы саженца от высыхания. Долго оставлять корни на воздухе нельзя, так как они при подсыхании быстро отмирают. Один час нахождения корней саженца на открытом сухом воздухе приводит к гибели всего растения.
У меня на участке растет барбарис. Что можно из него приготовить? Л. Житникова, С.-Петербург Из барбариса можно сварить варенье. Толченые ягоды - прекрасная приправа ко многим блюдам. Можно порекомендовать рецепт приправы к мясу. Сложить ягоды в кастрюлю, залить водой вровень с ягодами и варить до мягкости.
Каковы причины преждевременного опадения яблок? Т. Чеснокова, Пушкин Причин тому может быть много. Во-первых, внесение в конце лета больших доз азотных удобрений (например, подкормка навозной жижей или перегноем). Вызвать преждевременное опадение яблок могут также недостаток микроэлементов, недостаток и избыток влаги в почве и т.д.