 Садовые подсказки №9 - Вопросы читателей
- Как проверить – какие саженцы купили?
- Томаты – сначала рассада!
- Дельфиниум, живокость, или шпорник (Delphinium)
- Садовод на кухне
- Информация для вас
________________________________________________ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ________________________________________
Соседка сказала, что петрушку нельзя удобрять навозом, от этого у нее будет неприятный вкус. Это правда?
М. Куликова, г. Нижний Новгород
Не совсем так. Если удобрять петрушку навозом, она отчасти теряет запах, хотя вырастает рыхлой и нежной. На навозе крупного рогатого скота петрушка будет очень хорошего пряного вкуса. На свином – петрушка окажется тверда и бессочна и действительно отдает навозом. Хорош для петрушки овечий навоз – в этом случае она отличается приятным запахом и вкусом
Купила старый сад. Есть несколько яблонь. Одна из них очень странная: яблоки большие, круглые, приплюснутые, цвета охры, с толстой кожей с пушком (шершавые). У некоторых бочок темно-красный. Мякоть твердая, желтоватая, скорее сладкая. Понятное дело – зимние. Довольно вкусные, лежат до весны. Но вот как называется – не знаю. Но очень интересно.
И. Иванова, Санкт-Петербург
Очевидно, речь идет о зимнем сорте Богатырь. Срок съема его плодов 20 сентября – 5 октября. Время потребления – декабрь-март. Плоды весом 130-150 г, плоскоокруглые, желтовато-зеленые, буровато-красные на 10-30 %, сладко-кислые.
Зимостойкость сорта средняя. Устойчивость к парше – выше среднего
У меня в компостной яме из какого-то семечка выросла яблоня. Ее надо прививать или она без прививки хорошо вырастет?
Л. Петрухина, Санкт-Петербург
Из подобного сеянца может сформироваться все что угодно. Предсказать невозможно. Может получиться и новый сорт, но надежды на это менее 0,5 %, однако все существующие сорта были выведены именно так (случайно или специально), т. е. из сортовых семян, плюс 15-20 лет потраченных на их выращивание, до того времени, когда дерево начнет плодоносить, и можно будет сказать, что из него получилось. Чтобы найти новый сорт селекционеры часто выращивают сотни гибридных сеянцев. А может вырасти «дикарем» – в том случае, если материнское (культурное) дерево было случайно опылено пыльцой с дикой яблони. Но и такой вариант также маловероятен, т. к. диких яблонь очень немного. Может дерево оказаться и мало зимостойким, если семечко оказалось из южного, покупного яблока. Кто теперь скажет – какие яблоки кто-то там ел несколько лет назад. Однако есть шанс, что даже такой южный сеянец приспособится к нашему климату. Именно через массовое выращивание сеянцев из южных семян и последующий отбор – продвигают на север многие южные культуры. Но, опять-таки, для этого обычно семена сеют сотнями, а в результате отбора – остаются единицы самых зимостойких. Наиболее же вероятен вариант, что получится ординарное плодовое дерево, чем-то схожее с уже существующими сортами, но не лучше их, т. е. как сорт оно не будет иметь никаких преимуществ. А на подтверждение этого уйдет 15-20 лет. Поэтому, если есть надежда и желание – пытайтесь вырастить новый сорт. А если нет – самое реальное – привейте каким-то хорошим сортом, поближе к корневой шейке, на высоте 15-20 см. Тогда, даже если это сеянец южного происхождения, его корневая система и основание стволика под снегом, морозами повреждаться не будут. Таким образом, через 5-7 лет вы гарантированно получите плодоносящее деревце желаемого сорта. Так что выбирайте сами, что вам нужно – маловероятный журавль в небе, или гарантированная синица в руке.
_______________________________________________КАЛЕНДАРЬ ОСНОВНЫХ РАБОТ__________________________________
Как проверить – какие саженцы купили?
 К сожалению, в наше время часто приходится покупать саженцы наобум, как говорится – «кота в мешке». Даже в крупных фирмах бывает пересортица посадочного материала, а уж у различных частников – сплошь да рядом. Только выскажи пожелание, какой сорт хочешь, – сразу найдут. Но вот что из саженца вырастет – другой вопрос. Лишь бы продать… Редко ведь саженцы какого-то сорта имеют столь характерный признак, чтобы можно было точно сказать, что это только он, и никакой другой. Обычно как раз наоборот, часто целая большая группа сортов имеет сходные признаки. А что там будет через 8-10 лет, и кому предъявлять претензии – пустое дело.
Когда это касается овощных культур – все проще. Раз – другой люди купят не то, потеряют доверие, перестанут ходить к такому продавцу, а то и ославят. Да и стоят семена не дорого, не так жалко. Когда же продаются саженцы – дело много сложнее. Та же яблонька, прежде чем заплодоносит, будет расти, как уже сказано, лет восемь, а то и более. Сколько в нее за это время будет вложено труда и денег! Через такой срок – с кого спросить? И когда дерево станет взрослым, начнет приносить плоды, то исправить его, перепривив полностью другим сортом, будет уже достаточно трудно.
Однако способ более быстрого определения сорта все же есть, хотя и не моментальный, и не очень простой. Пришлось мне както пройтись со знакомым по выставочному павильону «Евразия», продала торговка ему саженец за желаемую Медуницу. От купленного саженца мной был отрезан небольшой череночек (дело было весной), который я и привил на взрослую яблоню у себя на участке. В первый год он, естественно, не зацвел, зато на второй год (а не через 8!) – зацвел и дал плоды. Сорт оказался никакой не Медуницей, а Звездочкой. Весьма заурядным сортом с мелкими плодами, единственное его достоинство – зимний. Зимние сорта вывести труднее, их плоды хранятся дольше, поэтому такие сорта, в целом, ценятся больше. Однако это был совсем не тот сорт, что ему хотелось. Правда, знакомый паспортные данные у торговки взять не догадался, а то можно было бы потребовать и компенсацию. Но, во всяком случае, в четырехлетнем возрасте (куплена была двухлетка, да плюс два прошедших года) саженец исправить гораздо легче. Надо только найти подходящие черенки.
Другой, совершенно безошибочный способ идентификации сорта – заняться его выбором и прививкой на подвой самому, тогда уж никакой случайности, никакой ошибки произойти не может. Однозначно привьете на свой подвой именно тот сорт, какой хотите, какой приглянулся, понравился у знакомых, естественно, взяв для этого у них черенки. Дело за малым – научиться прививать. Уверяю, это не так сложно, как кажется. Даже если не сразу будет получаться – научитесь. Главное не бояться! Ну и, хотя бы почитать статью КАКУЮ ВЫБРАТЬ ПРИВИВКУ.
В. Старостин, канд. с.-х. наук
Томаты – сначала рассада!
 Чтобы в Российских климатических условиях, при просто молниеносном лете, получить достойные урожаи томата необходимо сперва позаботится о производстве рассады. Конечно качественную рассаду сейчас можно и на рынке приобрести, но там нет гарантии что получите вы именно искомый сорт, да и дополнительные затраты увы не всем по карману. Поэтому нужно сосредоточиться на получении рассады самим, благо у большинства для этого есть все возможности. Конечно лучший вариант это выращивание рассады в отапливаемой тепличке с последующей пикировкой в парничок крытый пленкой, так огромных урожаев вам не избежать. Совсем другое дело получение качественной рассады жителям домов лишенных возможности разместить на небольшом участке обогреваемую тепличку и еще сложнее придется жителям квартир, ведь воздух в комнатах, как правило, очень сухой, а выбрать оптимальный южноориентированный подоконник не всегда возможно.
Однако ни тем, ни другим расстраиваться не стоит, ведь как говорил Мюнхгаузен «…безвыходных ситуаций не бывает…». Своевременный полив, досветка, подкормка и заботливый уход позволят вырастить прекрасную рассаду даже в душной квартире.
С чего же начать? Конечно с выбора семян, благо и сортов и возможностей это сделать сейчас много. Главное не стоит экономить на мелочах и пытаться вырастить рассаду из семян собранных самостоятельно. Это лишь отнимет ваше драгоценное время, толку же в виде хорошего урожая можете не ждать, это уловки производителей сортов, обмануть которых стало невозможно. Лучше, проще и гораздо надежнее приобретать семена готовые, в семенных магазинах, распакованные в красивые пакетики. Стоят они сейчас не дорого, да и вы ежегодно приобретая партии семян различных сортов, в итоге можете сформировать свое представление о культиварах и выбрать наиболее подходящий вашим запросам сорт.
Прикупив пакетик-другой, проведите отбор уже как бы на втором этапе. Нужно отделить мертвые, пустые семена от живых. Можно делать это на глаз, а можно прибегнуть к способам наших бабушек – опустить семена в чуть подсоленную воду – все некондиционные тут же всплывут, и их можно будет со спокойной душой выбросить. Перед посадкой семена необходимо еще и обеззаразить, это несложно, достаточно опустить их минут на десять в слабенький и чуть теплый раствор марганцовки, а затем ополоснуть в чистой воде.
Некоторые советуют дополнительно замочить семена еще и в теплой воде минут на 40-50, другие говорят о необходимости закалки и помещают семена с холодильник на несколько суток. Делать это или нет - решать вам, но могу сказать что из без дополнительных экзекуций они прорастают как правило хорошо.
Следующий этап это изготовление либо приобретение грунта, второе конечно проще, достаточно добраться до магазина благо выбор грунта сейчас огромен, да и качество его на высоте, ну а если дополнительные затраты не входят в ваши планы то можно сделать почвенную смесь самостоятельно. Для этого, как в салате, необходимо верно смешать ингредиенты, для рассады томатов оптимальный вариант это смесь огородной земли, перегноя, торфа и древесной золы в равных долях, ну а добавка пары спичечных коробков (в пересчете на ведро грунта) суперфосфата только улучшит и всхожесть семян, и рост рассады.
Перед посевом семян почву хорошенько проливают теплой водой, предварительно поместив в горшочки, либо иную посуду, выбранную вами для получения рассады. После этого верхний слой грунта выравнивается и в нем делаются бороздки глубиной примерно в сантиметр, между рядками достаточно оставить расстояние равное 5-6 см. В изготовленные бороздки мы помещаем семена, отступая одно от другого на 2-3 см. После того как все семена разложены в бороздки следует приступать к их засыпанию питательным грунтом и увлажнению из пульверизатора. Все готово, остается накрыть ящики пленкой и поставить на самое светлое место в помещение с температурой не ниже 230С.
Примерно через недельку появятся из-под земли первые всходы, для начала нужно полить их слегка, теплой водой, обязательно предварительно отстоявшейся. Второй полив нужно провести дней через 8-10, тогда же рассаду можно подкормить используя для этого любые жидкие удобрения, это необходимо для того чтобы активизировать рост корневой системы.
По мере того как рассада будет развиваться нужно готовится к пикировке, проводить ее следует, как только томатики образуют по паре настоящих листочков. Тогда растения из общежития перемещают в отдельные квартирки – пластиковые либо бумажные стаканчики. Пикировать нужно аккуратно, стараясь не повредить корни, а зачерпнуть их вместе с комком почвы, а пересаживать в стаканчик, в котором уже есть выемка в почвенном грунте. После пикировки рассаду необходимо поливать уже каждый день, стараясь, чтобы влагой была пропитана вся почва, но воды должно быть не много, почву необходимо увлажнять, а не заливать, превращая в болотце.
Примерно через три недели рассаду необходимо пересадить в более просторные горшочки, идеальный вариант это горшочки торфо-перегнойные объемом 12 на 12 см. Такие горшочки помогут, при высадке рассады в открытый грунт или пересадки в парничок, не травмировать корневую систему, их можно просто вкопать в землю и хорошенько полить. Впоследствии они растворятся в почве и станут еще и дополнительным питанием для корневой системы.
Перед окончательной пересадкой рассады ее необходимо закалить, чтобы новые условия не были для растений шоком. Для этого в доме на пару часов открывают форточки, а отапливаемую тепличку попросту топят не так интенсивно либо прекращают обогревать вовсе. Только после этого рассада сможет быстро и без потерь прижиться на новом месте, сформировать вегетативную массу и в итоге дать обильные урожаи вкусных и полезных помидорчиков!
_____________________________________________________________ЦВЕТОВОДСТВО______________________________
Лилия (Lilium) – сем. лилейые (Liliaceae).
 Родина – Китай, Япония.
Род объединяет около 90 видов.
Лилия – одно из самых красивых многолетних луковичных растений. Стебли прямые, высотой от 30 см до 1,5-2 м в зависимости от вида и сорта. Листья лилейные или ланцетовидные, блестящие, чаще сидячие, реже образующие мутовки. Цветки крупные различной формы (чашевидные, колокольчатые, воронковидные, звездчатые, чалмовидные), одиночные или собраны в соцветия – кисти, метелки, зонтики, щитки. Окраска цветков также разная: белая, золотистая, оранжевая, красная, розовая, фиолетовая, часто с крапинками, пятнами или полосками. У лилий длительный период цветения – с июня до конца августа (в зависимости от вида и сорта). Цветки многих растений имеют приятный запах. Плод – трехгнездная коробочка, семена плоские, неправильной формы.
• Местоположение: солнечное или слегка затененное, защищенное от холодных ветров. Лилия хорошо растет на участках, освещаемых в первую половину дня. Почва требуется рыхлая, влажная, плодородная (богатая перегноем), супесчаная или суглинистая, хорошо дренированная, нейтральная или слабощелочная. Перед тем, как высаживать лилии, надо как следует подготовить почву.
• Уход: полив, прополки, рыхление почвы, подкормки. Подкормку надо дать при появлении ростков: 30-40 г аммиачной селитры на 10 л воды. Следующую подкормку дают во время бутонизации (минеральным удобрением: по 1 ст. л. суперфосфата или сульфата калия, с добавлением 1 ст.л. удобрения «Агрикола-7» разводят в 10 л воды; расход 3-4 л на 1 м2). Во время цветения лилию подкармливают раствором: на 10 л воды разводят 1 ст. л. нитрофоски и 0,5 л жидкого коровяка; расход раствора – по 3 л на растение. Полезно также мульчировать почву под лилиями перегноем или торфом слоем 5 см. Отцветшие цветки надо удалять. Осенью кусты обрезают на высоту 10-15 см от земли и засыпают толстым слоем перегноя.
• Размножение: луковицами, детками, чешуйками луковиц, семенами, стеблевыми черенками. Семенной способ размножения применяют, когда требуется сохранить ростовые признаки. На одном месте растут азиатские и американские гибриды 3-4 года, трубчатые и восточные – 6-7 лет, кудреватые – до 12 лет.
• Использование: для групповых посадок (по 3-7 шт.) на газоне, в миксбордерах, среди кустарников, в бордюре, на клумбе.
• Виды и сорта: в приусадебных садах у нас выращивают достаточно морозостойкие виды: лилию королевскую, лилию тигровую, лилию даурскую, лилию великолепную, лилию белоснежную, лилию кудреватую.
А. Гринталь, канд. биол. наук
Дельфиниум
 Дельфиниум, живокость, или шпорник (Delphinium) – сем. лютиковые (Ranunculaceae).
Родина – Европа.
Многолетнее травянистое растение высотой до 2 м. Стебли полые. Листья темно-зеленые на длинных черешках, пальчато-раздельные, опушенные. Цветки дельфиниума пятилепестковые с вытянутым шпорцем, собраны в длинные и густые кистевидные соцветия длиной 60-90 см. Окраска их может быть белой, голубой, синей, розовой, красной или фиолетовой. В культуре существуют и махровые формы дельфиниума.
Цветут дельфиниумы с июня до конца сентября.
• Местоположение: солнечное или легкая полутень. Почва требуется плодородная, хорошо обработанная, глинистая или суглинистая, умеренно влажная, не кислая.
• Уход: полив, в сухую погоду, рыхление почвы, подкормки. Первую подкормку дают в апреле во время отрастания листьев: в 10 л воды разводят по 1 ст. л. мочевины, сульфата калия, суперфосфата; на взрослый куст дают 1-2 л этого раствора. Вторую подкормку дают в начале цветения: в 10 л воды разводят 1 л коровяка и 1 ст. л. Агриколы-7, либо разводят 2 ст. л. Нитрофоски в 10 л воды.
Летом растение обязательно подвязывают, чтобы стебли не сломались при сильном ветре. Отцветшие соцветия надо удалять.
• Размножение: делением корневищ и семенами. Делят 3-4-летние растения весной или осенью. Из одного корневища (в зависимости от его размера) можно получить до 10 частей. Каждая деленка должна иметь не менее одного побега или почки и здоровые корни. Деленки высаживают в цветник и растения зацветают в тот же год.
Семена дельфиниума высевают весной, в мае в открытый грунт. Почву готовят заранее: на небольшую грядку вносят по 2 кг перегноя и торфа, добавляют 1 ст. л. нитрофоски и 100 г древесной золы. Затем перекапывают на глубину 25 см, утрамбовывают, ровняют, делают бороздки, обильно поливают их и высевают семена. После этого засыпают просеянной землей слоем в 1 см, и посевы слегка утрамбовывают рукой. Грядку накрывают укрывным материалом. Каждые 2-3 дня поливают из лейки по материалу из расчета 2 л на 1 м2. После появления всходов (через 20-25 дней) укрывной материал убирают. Летом за сеянцами ухаживают, а весной следующего года их высаживают на отведенное место.
На рассаду семена высевают в марте в ящики или горшки, а в июне высаживают в открытый грунт. Растение дает самосев.
• Использование: на клумбах, в групповых посадках, на газоне, в миксбордерах, вдоль ограды, для декорирования невысоких построек и на срезку (срезанные соцветия сохраняются в воде до 10 и более дней). Будьте осторожны: все виды дельфиниумов содержат ядовитые алкалоиды.
• Виды и сорта: в культуре чаще всего используют д. гибридный, объединяющий сорта и формы, полученные в результате гибридизации дикорастущих видов. Особенно красиво смотрятся дельфиниумы с розовыми и ярко-фиолетовыми цветками, посаженные рядом.
Дельфиниум крупноцветковый – его сорт Розовая бабочка привлекает внимание пирамидальными розовыми соцветиями высотой до 40 см. Размножают семенами и делением куста каждые 3-4 года. Цветет в июле-августе. Другой сорт Белая бабочка с белыми цв.
А. Гринталь, канд. биол. наук
_______________________________________САДОВОД НА КУХНЕ_____________________________________
ГОЛУБЦЫ ФИРМЕННЫЕ
Первым делом приготовить мясной фарш из телятины, нежирной свинины и куриной грудки. В соленой воде отварить рис до полуготовности, слить. Слегка поджарить на растительном масле много мелко нарезанного репчатого лука. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить 1-2 яйца.
На 0,5 кг фарша – 1 стакан сухого риса, 4 средних луковицы.
Взять кочан капусты, разобрать его на листья. Класть их по очереди в подсоленную кипящую воду на 1 мин, вынуть шумовкой. Срезать утолщенные жилки острым ножом, охладить.
На каждый лист положить начинку и, свернув в виде пирожка, сложить голубцы в казан или алюминиевую кастрюлю с широким дном.
Приготовить соус: 1 нарезанную луковицу поджарить на растительном масле, посыпав мукой (1 ст. л.), добавить тертую морковь, нарезанный болгарский перец (1 шт.) и томатный соус (1-2 ст. л.). Сложить ингредиенты в отдельную кастрюлю с кипящей водой или мясным бульоном, посолить по вкусу и добавить 2 ст. л. сметаны. Заправить любимыми специями и довести до кипения.
Залить голубцы полученным соусом, накрыть небольшой крышкой или тарелкой, чтобы голубцы оказались прижаты и не потеряли форму. Затем накрыть кастрюлю основной крышкой и поставить на слабый огонь. Соус должен полностью покрывать голубцы. Спустя 20 мин поместить кастрюлю с голубцами в духовку и довести до готовности в течение часа. Подавать горячими.
ШАШЛЫЧКИ «В ШУБКАХ»
0,5 кг нежирной свинины или молодой говядины, 0,5 стакана холодной воды, 2 мелко нарезанные большие луковицы, молотый перец и соль – по вкусу.
Тесто: 1,5-2 стакана муки, 0,5 стакана воды, 10 г дрожжей, 1 ч. л. постного масла.
Мясо пропустить через мясорубку и смешать со всеми ингредиентами. Из фарша скатать 20 шариков, каждый из которых завернуть в тонкие полоски раскатанного теста и обжарить в масле со всех сторон до румяной корочки. Нанизать на шпажки вперемежку с кольцами лука, помидоров, болгарского перца.
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯБЛОКОМ
700 г капусты, 0,5 стакана молока, 4-5 яблок, 1 ч. л. сливочного масла, 3 ст. л. манной крупы, 0,5 сырого яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, залить молоком и припустить. Затем добавить соль, масло, манную крупу, перемешать, варить до готовности.
В получившуюся массу положить мелко нарезанные яблоки и перемешать. Охладить, добавить яйцо.
Хорошо перемешать и сформовать овальные котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.
_______________________________________________________ИНФОРМАЦИЯ________________________________________
Самые читаемые статьи, опубликованные на сайте за последнюю неделю:
Уважаемые, садоводы! На нашем форуме вам ответят специалисты. Задавайте свои вопросы.
ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО!
САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ ОТ gazetasadovod.ru читайте каждую среду
|
О сайте
RSS
