Как хранить семена овощных культур
Получение высоких урожаев овощей с хорошим качеством продукции невозможно без полноценных семян. Последние, в свою очередь, обязательно проходят определенный (от нескольких месяцев до нескольких лет) период хранения. Знание процессов, происходящих в семенах при хранении, и наилучших условий хранения всегда поможет избежать ненужных потерь и обеспечит необходимые результаты при выращивании овощных культур.
Целостность семян при хранении зависит от их состава (белок, жир, крахмал, сахар, эфирное вещество), изменения от температурных и влажностных условий. Под влиянием условий хранения происходит медленное старение семян с потерей ими посевных качеств. Максимальные сроки сохранности последних имеют значительный интервал: например, у кабачка и огурца - до 8 лет, гороха, фасоли - до 6 лет, моркови, салата - до 4 лет, а укропа и петрушки - до 2 лет. Даже в нормальных условиях не стоит хранить и использовать семена больше половины от максимального времени хранения.
Для покупных семян следует придерживаться инструкции по их хранению, если такая имеется. При невозможности в домашних условиях обеспечить надлежащие условия для их хранения семена следует приобретать поближе к срокам посева. Для заготовки собственных семенных и посадочных материалов нужно знать и выполнять основные правила их выращивания и хранения.
Растения, предназначенные для получения семян, должны выращиваться на лучших почвенных участках и при очень хорошем уходе за ними. Собирать семена нужно в полностью вызревшем состоянии, с абсолютно здоровых растений, без запаздывания с заготовкой. Сразу после получения семена должны быть отобраны по внешним признакам (не поврежденные, более крупные, соответствующей формы и т.д.), доведены до необходимой степени влажности, расфасованы по сортам.
Семена лучше хранятся в большем количестве, чем в мелкой расфасовке. Простой бумажный пакетик не предохраняет от изменений влажности воздуха. Лучше использовать пакетики из пленки, бумаги со слоем пленки, алюминиевой фольги или пропарафиненные картонные коробочки. Они хорошо хранятся в стеклянных емкостях с притертыми пробками.
Наивысшая собственная влажность семян, при которой они должны находиться в состоянии покоя (хранения), различается для разных культур (см. таблицу). Меньше различия между сортами в пределах одного вида. Семеноводы рекомендуют доводить влажность семян перед длительным хранением до величин на 1 - 2 % ниже показателей критической влажности. Это означает очень хорошую просушку семян перед закладкой на хранение и поддержание относительной влажности воздуха при хранении в пределах 60-70 %.
При хранении все семена теряют в своей массе. Наибольшие потери приходятся на первый год хранения. Они тем больше, чем выше начальная влажность семян, и могут составлять от 5 до 9 %. В последующие годы масса семян остается стабильной.
Наиболее чувствительны к изменениям условий хранения (влажности и температуре воздуха) семена лука, капусты, петрушки, сельдерея; наименее - свеклы, огурцов и томатов. Оптимальными температурами для хранения большинства видов семян считаются 0...+ 10°С. Семена отдельных групп растений при хранении имеют свои интервалы оптимального микроклимата. Так, семена капустных растений, содержащие значительное количество жиров и белков, сохраняют свои качества в интервале влажности воздуха 50-70 % и температуры 0-25°С. Редис требует холодного, сухого и по возможности проветриваемой места. Для луковых семян больше подходит герметичная упаковка. Для салата лучшая влажность воздуха - около 55 %. Эта же влажность более подходит для сельдерея, петрушки и моркови. Тыквенным, пасленовым и бобовым культурам наиболее подходит влажность воздуха - 65 %.
Для лучшей сохранности маточников корнеплодных культур (моркови, свеклы, брюквы, репы, редьки) при их выращивании и отборе необходимо обеспечить минимальное содержание нитратов, т. е. больше кормить калием и фосфором, а не азотом. Лучше хранятся и дают хорошие семенники корнеплоды средних размеров, с черенками листьев длиной до 15 см, заложенные на хранение не увядшими. Маточники петрушки и пастернака можно оставлять на месте роста, обеспечив хороший снеговой покров в течение всей зимы.
Каковы бы ни были научные рекомендации по хранению, всегда не лишним может оказаться собственный накопленный опыт в этом непростом и ответственном деле огородничества.
Э. Феофилов, заслуженный агроном России
Советы цветоводу: МАРТ
После того как сойдет снег, проверьте состояние многолетников и двулетников. Если у некоторых растений произошло выпирание корней, при котором растения как бы приподнялись над почвой на корнях, обязательно замульчируйте торфом или перегноем почву вокруг кустиков.
Подсыпьте снег на оголенные участки цветника и на альпийскую горку.
В теплые солнечные дни проветривайте укрытые на зиму розы, гортензии и другие теплолюбивые кустарники и многолетники. Постепенно снимайте укрытия с роз, побеги слегка защищайте от солнца и ветра лапником или лутрасилом. Плетистые и штамбовые розы можно поднимать и прикреплять к опорам. Когда почва прогреется на глубину 15-20 см, их можно разокучить и слегка подрыхлить.
Все культурные розы, кроме плетистых и парковых, нуждаются в ежегодной формирующей обрезке. У привитых роз надо удалить все побеги, растущие ниже места прививки. Сразу после обрезки окучьте кустики, чтобы защитить побеги от возможных весенних заморозков.
Подкормите цветущие ранней весной луковичные и многолетники, разбросав прямо по снегу комплексное минеральное удобрение с преобладанием азота. Вокруг кустарников разложите перегной, торф или компост, а также золу от лиственных пород деревьев.
Хвойные растения, самшит, магонию прикройте лутрасилом для защиты от жгучих лучей мартовского солнца.
Проведите весеннюю обрезку деревьев и кустарников.
Осторожно отгребите снег и освободите веточки рододендрона в саду. Если растение зимовало под укрытием, приподнимите его края и постепенно снимайте, но оставляйте легкое притенение. Вечнозеленые рододендроны прикройте лутрасилом, чтобы у них не подгорели листья.
По талому снегу, до отрастания побегов, подсыпьте под кустики пиона травянистого аммиачную селитру (40-60 г/м²).
Прямо по снегу рассыпьте комплексное минеральное удобрение вокруг кустиков лилейников.
Как только сойдет снег, снимите укрытия с ирисов бородатых и подкормите их.
Для этого в 10 л воды разведите по 1 ст. л. мочевины и сульфата калия. Если температура воздуха опускается в ночное время ниже –10 °С, бородатые ирисы надо прикрывать.
По снегу или сразу после его схода внесите комплексное минеральное удобрение под кустики древовидных пионов. В морозную погоду прикрывайте побеги лутрасилом.
Также проветривайте кусты гортензии, зимующей в саду, но полностью их пока не раскрывайте.
Посейте на рассаду однолетники и многолетники, которым нужно долго развиваться, чтобы зацвести: лобелии, петунии, гелиотроп, портулак, сальвию, левкой, львиный зев, астры и др. Чтобы всходы были дружными, температура почвы должна быть 22…25 °С. Всходы львиного зева появляются при температуре 8… 12 °С, годеции, душистого горошка, лобелии, агератума и лобулярии – при 12…15 °С, астры и левкоя – при 15…16 °С. Сеянцам агератума, лобелии, вербены, петунии, портулака, сальвии, душистого табака для роста требуется дневная температура выше 20 °С, ночная – не ниже 15 °С. При более низких температурах их рост замедляется, и они часто болеют «черной ножкой».
Чтобы предохранить рассаду цветов от «черной ножки» семена перед посевом обязательно подержите в растворе марганцовки. Если всходы все-таки начали полегать обработайте их фунгицидом «Максим» (опрыскайте).Для посева используйте неглубокую посуду (плошки высотой 4-7 см) с хорошими дренажными отверстиями для удаления лишней влаги. Почва должна быть легкая, умеренно питательная и чистая. Глубина заделки семян одна-три высоты семени, мелкие семена присыпать не надо. Посевы необходимо прикрыть стеклом или полиэтиленовой пленкой для сохранения влажности почвы.
Распикируйте посеянные в феврале сальвию и лобелию, а также рассадите в отдельные стаканчики сеянцы бальзамина, виолы, гвоздики Шабо и гелиотропа.
Поставьте на подращивание клубневую бегонию, осмотрите клубни гладиолусов и георгин, уложенные на хранение. Поддерживайте температуру на уровне 5… 10 °С.
В конце марта – начале апреля высадите в ящики или горшки клубни георгин для подращивания.
Ящик с корневищем канны выставьте на подращивание в светлое и теплое помещение. Отряхните от земли, отрежьте отжившие старые корни и поделите их по числу свободно разъединяющихся отростков корневища. Самые молодые корни надо сохранять укрытыми на 3-5 см грунтом или песком. Изредка немного поливайте.
Как только газон освободится от снега, приподнимите полегшую траву веерными граблями, очистите от мусора и опавших листьев.
В марте можно начать пересаживать и переваливать большинство комнатных растений. Молодые здоровые растения пересаживают ежегодно, взрослые и крупные – через 2-3 года. Цветущие экземпляры пересаживать можно после окончания цветения. Пересаженные растения первое время поливайте очень умеренно, не подкармливайте и держите на светлом месте, пока они не развернут новые листья.
Можно размножить делением клубневые декоративнолистные растения (каладиумы, аморфофаллюс и др.). Клубни разрежьте по числу крепких проросших глазков, 2-3 дня просушите деленки, присыпанные древесным углем, затем высадите в небольшие ёмкости с питательным грунтом. По мере роста их можно перевалить в более просторные горшки.
Хорошо растущие и цветущие растения начинайте подкармливать раз в 2-3 недели полным минеральным удобрением для комнатных растений (0,1-0,3 %-й раствор), добавляя его в воду для полива.
Отцветшую пуансеттию обрежьте и до июня сведите полив к минимуму.
Камелии и азалии содержите в светлом прохладном помещении, регулярно поливайте их и подкармливайте изредка.
Находящиеся в покое ахименес, глоксинию, глориозу пора будить. Начинайте понемногу увеличивать их полив и переставьте горшки на свет. Еще лучше пересадить растения в свежую почву.
Формируйте крону у олеандра, фикуса, традесканции, жасмина и других растений. Вытянувшиеся за зиму слабые побеги удалите, другие подрежьте на треть длины. Это будет способствовать активному росту молодых побегов и цветению.
Кактусы должны стоять в светлом прохладном месте, понемногу начинайте поливать их.
Заканчивается период покоя у кливии. Поставьте ее в более светлое место, поливайте и подкармливайте раз в неделю слабым (0,1 %-м) раствором полного минерального удобрения.
Зимовавшие в подвалах и других прохладных помещениях розы, фуксии и др. растения перенесите в комнаты. Пересадите их, обрежьте и поставьте на подоконники, чаще опрыскивайте их, чтобы не допустить появления вредителей. С появлением первых цветков начинайте подкармливать эти растения.
Отцветшие цикламены не поливайте пока они постепенно не потеряют листья. На время периода покоя (до поздней осени) клубни не вынимайте из земли, а землю время от времени слегка увлажняйте, чтобы земляной ком не пересыхал.
А. Гринталь,
канд. биол. наук
О сайте
RSS
