Приготовление домашнего вина Почти каждый садовод готовит домашнее плодовое (ягодное) вино. И хотя общий принцип его получения, естественно, един, у каждого есть, как я убедился, своя, несколько отличающаяся от других технология его приготовления. Имеется она и у меня. Создавалась и отрабатывалась она десятилетиями. Главной целью при ее разработке я поставил максимальную простоту приготовления, но, конечно, не в ущерб качеству вина. Сначала немного о сырье, т. е. о ягодах, из которых приготовлено вино. Так, из аронии (черноплодной рябины) оно получается несколько резковатым и терпким, то есть посредственного вкуса.
Тысячелистник (неизвестная пряность) Хотя и трудно найти человека, который бы не знал тысячелистник обыкновенный, все же приведем его краткое описание, чтобы ни у кого не возникло сомнений. Это травянистый корневищный многолетник семейства сложноцветных. Стебли прямые, слегка ребристые, 20¬60 см высотой, разветвленные наверху. Листья очередные, дваждыперисторассеченные на многочисленные мелкие и узкие дольки. Отсюда и название. Стебли и листья покрыты многочисленными волосками. Мелкие белые, изредка розовые, вишневокрасные или лиловатые цветки собраны в небольшие простые или махровые корзиночки, а те, в свою очередь, в щитковидные соцветия на верхушках стеблей. Обрезка вызывает усиленный рост боковых побегов. Цветет обильно, с июня и до морозов. Плоды созревают начиная с августа, они плоские, продолговатые, серебристо¬серые. Масса 1000 шт. семян – 0,11¬0,15 г. Корневище шнуровидное, ползучее, с тонкими маловетвистыми корнями.