_______________________________________С Новым 2018 годом_________________________________________ Дорогие друзья, уважаемые садоводы! Подходит к концу 2017 год, еще один год нашего совместного творчества. За 2017 г. сайт посетило более 1,5 млн. чел. Продолжает работу проект «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» от Gazetasadovod.ru , на который подписаны уже несколько тысяч садоводов. Каналу «Газета садовод-видео» в 2018 г. исполнится 5 лет. За 2017 г. канал посетило более 3 900 000 зрителей со всех концов мира. Мы очень надеемся, что и в 2018 году мы будем вместе с вами. Во многом 2017 год был непростым. Но, не взирая ни на что, долгая зима пройдет, вступит в свои права весна и начнется новый сезон - сезон экспериментов на грядках, удач и открытий и просто удовлетворения при виде урожая, выращенного своими руками, собственным трудом. А мы всеми силами постараемся помочь вам в этом добрым советом опытных садоводов-огородников и компетентными рекомендациями ученых. С наступающим Новым 2018 годом вас, дорогие друзья, здоровья вам и вашим близким, благополучия, новых успехов и богатых урожаев! Счастья в новом году! Редакция интернет-издания "Gazetasadovod.ru”
_________________________________Рецепты к новогоднему столу_____________________________________ КУРИЦА ЖАРЕНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ Курицу хорошо промыть, осторожно отделить пальцем кожу от мяса – так, чтобы она не порвалась. Налить под кожу сырых взбитых яиц (на 1 крупную курицу – 2 яйца), смешанных с мелко рубленной зеленью петрушки и щепоткой соли. Начинить тушку такой начинкой: 1 сырое яйцо смешать со 100 г сливок, 100 г растопленного сливочного масла, добавить немного соли и столько толченых пшеничных сухарей, чтобы масса была не слишком густой. Когда сухари набухнут, начинить курицу, отверстие зашить, завязать покрепче ниткой и кожу у шеи. Птицу посолить, смазать теплым сливочным маслом и жарить на противне в духовке, чтобы хорошенько зарумянилась.
ШАШЛЫЧКИ «В ШУБКАХ» 0,5 кг нежирной свинины или молодой говядины, 0,5 стакана холодной воды, 2?мелко нарезанные большие луковицы, молотый перец и соль?– по вкусу. Тесто: 1,5-2 стакана муки, 0,5 стакана воды, 10 г дрожжей, 1 ч. л. постного масла. Мясо пропустить через мясорубку и смешать со всеми ингредиентами. Из фарша скатать 20 шариков, каждый из которых завернуть в тонкие полоски раскатанного теста и обжарить в масле со всех сторон до румяной корочки. Нанизать на шпажки вперемежку с кольцами лука, помидоров, болгарского перца.
САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ Стебель – 2-3 шт., для маринада: лимон – 0,5 шт., сметана – 0,5 стакана, зелень – 1 ст. л. Очищенные и промытые стебли цикория мелко нарезать, перемешать с маринадом и измельченной зеленью. Салат будет выглядеть аппетитнее, если украсить его кубиками яблок, апельсинов, кружочками банана или разрезанными пополам виноградинками, полить приготовленным с лимоном маринадом и посыпать зеленью.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ 1 кг молодого картофеля, 200 г салатной заправки (или 100 г растительного масла и 3 %-й столовый уксус по вкусу), 1 головка чеснока, 25-30 г зелени петрушки или укропа, соль, молотый перец по вкусу. Сваренный и очищенный теплый молодой картофель нарезать, заправить салатной заправкой, мелко нарубленным чесноком, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. Посыпать нарезанной зеленью петрушки или укропа.
САЛАТ ОВОЩНОЙ 1 кг огурцов, 0,5 кг яблок, 0,5 кг кабачков, 0,5 кг зеленых помидоров, 2 головки чеснока, пучок эстрагона, 100 г растительного масла, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл яблочного уксуса. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, кабачки очистить от семян, если они крупные и нарезать небольшими кусочками. Удалить сердцевину у яблок и нарезать их небольшими кусочками. Накрошить чеснок и эстрагон. Соединить все ингредиенты, добавить соль, сахар, масло, уксус, тщательно перемешать. Оставить салат на некоторое время до выделения сока, затем довести до кипения и варить 10 мин. Разложить по заранее простерилизованным банкам, укупорить, перевернуть и охладить.
ЗИМНИЙ САЛАТ Равные доли моркови, сельдерея, петрушки, белокочанной капусты. Пряности (на литровую банку): 1/4 ч. л. молотого красного перца или 1-2 стручка острого красного перца. Заливка: на 1 л воды 0,30-0,35 л 8 % уксуса, 25 г соли, 100 г сахара. Очищенные корнеплоды разрезают на призмочки, капусту на квадратики. Сельдерей и петрушку погружают в кипящую подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды) и варят 15 мин (считая от начала кипения); затем отваривают морковь, также 15 мин. Капусту, нарезанную на квадратики, погружают в кипящую, слегка подсоленную воду и варят 10 мин (от начала кипения). Овощи оставляют хорошо обсохнуть, раскладывают по банкам, добавляют пряности, заливают горячей заливкой, закрывают
ОСТРЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ Равные доли сладкого красного или зеленого перца, зеленых помидоров и лука. Пряности и добавки (на литровую банку): 2-3 стручка острого перца, 1/2 ч. л. желтых горчичных семян, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца. Заливка: на 1 л воды 0,35 л 8 % уксуса, 25 г соли, 80 г сахара. У промытых зеленых помидоров удаляют плодоножки, их режут на 2 или 4 части, погружают в кипящую подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды), отваривают до размягчения и обсушивают. Очищенный сладкий перец нарезают на полоски, погружают в кипящую подсоленную воду, отваривают 5 мин. В той же воде отваривают промытый острый перец. Лук нарезают на кружки, раскладывают слоями вместе с другими овощами и пряностями по горячим банкам и заливают горячим отваром. Банки стерилизуют и охлаждают.
О сайте
RSS
