Картофель называют в народе «вторым хлебом». Да и как не назовешь, если он круглый год не сходит с российского стола и является главным подспорьем хлеба. Картофель занимает среди овощей совершенно особое место. Это самостоятельный продукт питания, его калорийность в 2¬3 раза выше, чем у большинства других овощей.