Влияние влаги на растения и корневую систему Количества воды, необходимые для полного насыщения семян, зависят от вида, сорта растения, условий, места произрастания семенников. Во время набухания семян содержащийся в них крахмал поглощает около 70 частей, а белок - около 180 частей воды от массы семени. Быстрее всего набухают семена бобовых культур. Семена, созревавшие в условиях избытка влаги, требуют ее для набухания больше, чем те, что созревали при меньшей влагообеспеченности или полностью на семенных растениях. При высокой требовательности овощных культур к воде в период появления проростков наибольшая влажность почвы нужна для моркови, лука, свеклы, меньшая - для салата. Ответственный момент в водном режиме растений после набухания и прорастания семян наступает на стадии рассады. При недостатке влаги рассадные растения быстро (преждевременно) стареют, листья бледнеют, грубеют, не дорастают до возможных размеров.