Цикорий. Полезные свойства цикория Растение холодостойкое и влаголюбивое. Высевают цикорий рано весной, широкими рядками, на глубину 1 -1,5 см. Листья, стебли и побеги собирают в период цветения, корни заготавливают осенью, когда начинает отмирать наземная часть. Цикорий имеет питательные вещества, в которых постоянно нуждается оптическая система глаз. Поэтому можно добиться удивительных результатов восстановления дефектов зрения, если, конечно, употреблять ежедневно 250-500 мл смеси соков цикория, моркови, петрушки и сельдерея. Хотя эти рекомендации даны в отношении салатного цикория - эндивия, с таким же успехом можно использовать зелень и корень обыкновенного цикория.