Витамин А Витамин А входит в группу жирорастворимых витаминов. В литературе можно встретить разные синонимы его названия: каротин, бета-каротин, ретинол, аксерофтол, провитамин А. На самом деле, витамин А образуется в организме человека (в стенках кишечника и печени) из растительных пигментов - каротинов или из их производных (каротиноидов). Последние имеют окраску желтую, оранжевую или красную. Наиболее полезным является бета-каротин. Он относится к желтым пигментам, 1 мг его соответствует эффективности 0,17 мг витамина А. При дневной потребности человека 1 мг витамина А каротина нужно 6 мг. Но у разных авторов данные о потребности витамина А в сутки варьируют в пределах от 1 до 2,5мг.
О сайте
RSS
