Цветная капуста: посадка, уход, выращивание

Многие садоводы жалуются на неудачи с цветной капустой - головки не крупнее кулака, желтеют и быстро растрескиваются. Я тоже не всегда могу похвастать ранним урожаем цветной капусты. Бывало головки завязываются в середине августа - в начале сентября, зато вес их достигал 2-3 кг, а самая рекордная по размеру весила 5,3 кг. И все это несмотря на жаркое лето. Цветная капуста более теплолюбива, чем кочанная, но в известных пределах. Прохладная погода (при температуре 10-12°С) задерживает образование головок. Оптимальная температура для образования головок +15-17°С, а при 20-25°С рост угнетается и головки обычно образуются мелкие. Кроме того, у цветной капусты корни не столь мощные, как у кочанной и у брокколи, поэтому она больше страдает от недостатка воды в почве. Головки формируются всего за 7-10 дней, и за это время для их роста должно мобилизоваться все, что есть в листьях. Создавая условия для развития мощной розетки листьев, вы обеспечиваете образование головок крупного размера. Это происходит благодаря интенсивному оттоку в них питательных веществ из листьев. Выращивал цветную капусту на насыпной гряде с рыхлым и глубоким, до 40 см, слоем земли. Осенью на этом месте закопал ботву картофеля и свеклы, а весной внес золу - ведро на 2 квадратных метра. Все это способствовало мощному развитию корней. Действительно, при уборке я не мог выдернуть кочерыги из земли, приходилось их выкапывать. Мощно развитая корневая система смогла использовать запасы влаги из глубоких горизонтов почвы и обеспечить получение урожая, несмотря на жару и засуху. Высадив капусту в грунт в начале июня, дал ей возможность начинать развитие при оптимальных температурных условиях. Использовал крупную рассаду с пятью листьями, удаляя нижний перед посадкой. Перед высадкой внес в лунки аммофос по 1 чайной ложке. После приживания рассады, т.е. через 2 недели, дал жидкую подкормку аммиачной селитрой, а еще через неделю - аммофосом (горсть на ведро воды, по 0,5 литра на растение). Затем еще через неделю дал полив по 1 л воды на растение и провел рыхление и окучивание. Растения развили мощную листву (по 10-15листьев в розетке) и долго не завязывали головок. Зато потом, с конца августа, стали образовывать одну за другой и одну крупнее другой. Только успевай срезать. На мой взгляд, целесообразнее выращивать цветную капусту, нежели кочанную. Цветная капуста - самый ценный вид капусты и по содержанию питательных веществ, и по усвояемости. По содержанию витамина С она превосходит кочанную в 2-3 раза. Богата легко усвояемым белком. Содержит витамины В1, В2, В6, РР, соли калия, магния, кобальта, йода. Я использовал сорта Снежинка и Снежный шар. Вес головок у Снежинки не превышал 2 кг, но были очень плотные, хрустящие на излом. У Снежного шара - более крупные, но несколько рыхлее. Есть смысл выращивать раннеспелый сорт Гарантия, у которого от всходов до получения головок проходит 80-90 дней, а также среднеранние сорта, вегетация которых составляет 110-125 дней: МОВИР 74, Прогресс, Урожайная. Очень ранний урожай дает сорт Экспресс, но головки его, едва завязавшись, рассыпаются. Тот же недостаток имеется и у сорта Московская консервная. А самое надежное - самому испробовать несколько сортов и высаживать рассаду в несколько сроков - с конца мая и в первую декаду июня. Высаженная рассада чувствительна к заморозкам, не терпит образования корки вокруг стебля. Рано высаженная рассада может погибнуть, загнив у основания стебля. Не заливайте ее после высадки. Создайте вокруг основания стебля холмик рыхлой земли.

Как видите, зная требования растений к условиям выращивания, высаживая удачно подобранные сорта, на своих грядках вы можете творить настоящие чудеса. Желаю вам успехов!

В. Колобаев, доктор биолог, наук

Жимолость предпочитает климат умеренный, нежаркий 

Выращивание свеклы в теплице