Садовые подсказки №5

::. Садовые подсказки №5

Вопросы наших читателей:

Кок сохранить георгины в воске?
И. Ким, С.-Петербург
Очищенные корнеклубни нужно опустить в расплавленный на водяной бане парафин, затем сразу же положить в холодную воду для быстрого затвердевания парафина. Образовавшаяся парафиновая оболочка препятствует испарению и пересыханию корнеклубней.

Посеял озимую роись. Сейчас ее высота 10 см. Можно ли ее сейчас заделать в почву?
М. Смирнов, С.-Петербург
Посев сидератов проводят в середине лета, а осенью заделывают в почву. Так что сейчас самое время заняться заделыванием в почву озимой ржи.

При хранении лук постоянно преет. Как этого избежать?
Л. Бурлик, С.-Петербург
На растущем растении болезнь не проявляется. Шейковой гнилью лук поражается при хранении. Луковицы в области шейки размягчаются, ткань становится водянистой, желто-розовой. На верхних чешуях появляются вдавленные пятна, которые быстро разрастаются.
Чтобы лук не болел шейковой гнилью, рекомендуется ранний срок посадки, уборка при полном пожелтении листьев. Обрезая лук, нужно оставлять длинную шейку (3-6 см), после уборки тщательно его просушивать. При хранении нельзя допускать резких колебаний температуры и влажности.

Никак не научусь хранить чеснок. Он всегда у меня усыхает. Может быть, вы что-нибудь посоветуете?
Г. Маркеяова, Пушкин
Попробуйте хранить чеснок прямо на кухне - в стеклянных банках с мукой. На хранение закладывают спелые, просушенные головки. Верхние из них следует посыпать слоем муки не менее 2 см.

___________________________________________________________________________________________________________________________

Что же еще не сделали в саду?
Осень - время ухода за корой плодовых деревьев. Кора играет важную роль в жизни растений. Она предохраняет дерево от проникновения различных вредителей и болезней, защищает растение от неблагоприятных погодных условий. За летний период на коре наших деревьев поселяется большое количество бактерий, водорослей, лишайников и грибов. В трещинах коры вредители откладывают свои яйца, а куколки и сами остаются там зимовать. Поэтому кору на штамбах и основных скелетных ветвях ежегодно необходимо очищать от отмерших частей, а также от поселившихся на ней мхов, лишайников и вредителей. Лучшее время для очистки коры - осень. Работу рекомендуется проводить в октябре в сырую погоду, когда отмершие части лучше отделяются от ствола и ветвей. Для этих целей нужно использовать скребки и проволочные щетки. Перед очисткой под дерево подстилают брезент, мешковину или полиэтиленовую пленку. Весь очищенный мусор и остатки отмершей коры обязательно выносят из сада и сжигают. После проведения такой работы на плодовых деревьях значительно снижается численность грибов - возбудителей таких болезней, как черный рак, парша, цитоспороз, плодовая гниль, мучнистая роса, и уменьшается количество различных вредителей. После очистки коры штамбы и крупные ветви плодовых деревьев необходимо продезинфицировать 5%-ным раствором железного купороса (500 г на 10 л воды) или 3%-ным раствором медного купороса (300 г на 10 л воды).
Хотелось бы еще раз подчеркнуть, что уход за корой плодовых деревьев не требует от садовода больших усилий и времени, но обеспечивает здоровье, долговечность дерева, повышает его устойчивость к болезням и вредителям.
В октябре необходимо провести и профилактическое опрыскивание - промывку всех плодовых деревьев, ягодных кустарников, приствольных кругов и междурядий сада. Это также позволит очистить сад от многих вредителей и болезней. Для этих целей используют 5%-ный раствор железного купороса или бордоскую жидкость (500 г медного купороса и 500 г извести). Опрыскивание проводят после листопада в сухую и безветренную погоду. Важно опрыснуть со всех сторон все побеги, ветви, стволы деревьев и кустов, чтобы не осталось сухих мест. При опрыскивании следует применять меры предосторожности. Необходимо защитить нос и рот марлевой повязкой, а глаза закрыть защитными очками. Во время работы нельзя курить и принимать пищу.
В саду важно провести санитарно-профилактические мероприятия. Они заключаются в удалении сушняка, вырезке поломанных, отмирающих веток и поросли, уничтожении оставшихся мумифицированных плодов на деревьях. Важно в октябре провести сбор и уничтожение всех опавших листьев, являющихся благоприятной средой для многих грибных болезней и вредителей. На опавших листьях зимуют возбудите ли парши, мучнистой росы, пятнистости, серой и плодовой гнили и др. Ранней весной споры этих грибов прорастают на сгнивших листьях и попадают на деревья и кустарники. Вот почему уборку листьев, ботвы, других растительных остатков сада нельзя откладывать до весны. Осенняя своевременная уборка листьев значительно снизит и облегчит борьбу с болезнями и вредителями в следующем году. Собранные растительные остатки - хороший материал для приготовления сборных компостов. Их складывают в штабеля, пересыпают и переслаивают минеральными удобрениями, торфом, опилками, фекалиями, навозом или другими органическими материалами. После их разложения садовод получит ценное органическое удобрение.
В октябре хорошо провести перекопку почвы, так как многие вредители плодовых и ягодных растений зимуют в почве или на поверхности в виде личинок и куколок. В результате перекопки часть зимующих вредителей уничтожается или попадает глубоко в почву, откуда не может выбраться. Некоторые вредители выносятся на поверхность почвы и погибают от морозов. Перекопка почвы позволяет заделать в почву стебли сорняков, опавшую листву и падалицу.
При осенней перекопке рекомендуется вносить органические и минеральные удобрения. На каждый квадратный метр поверхности вносят 4-6 кг навоза или 8-10 кг компоста, 120-150 г суперфосфата, 30-50 г калийной соли.
Осень - время для известкования почвы в саду. Почвы у нас в большинстве своем кислые и их следует не реже раза в 5 лет известковать. Для этих целей используют известь, мел, доломит, известняк или древесную золу из расчета 300-500 г на квадратный метр поверхности с последующей заделкой известкового материала в почву.
В октябре садоводам нужно поторопиться с окончанием всех осенних работ в саду.
В. Пономаренко, академик Петровской академии наук

______________________________________________________________________________________________________________________________

Осеннее внесение удобрений в почву
Осеннее внесение удобрений по праву считается основным – указывают нам ученые агрономы. И практика огородниковлюбителей подтверждает, что это действительно так. Более того, такой агроприем относится к неотложным работам. Уже в сентябре мы обрабатываем почву, в низинах – «блюдцах» готовим высокие грядки, в которые тоже вносим биотопливо и, конечно, удобрения – органические и минеральные. Осенью мы применяем навоз (если он у нас есть), компост, калийные и фосфорные удобрения. Их мы вносим под лопату или под вилы (чаще всего), при перекопке приствольных кругов (бережем корни растений – они в нашей болотистой местности на СевероЗападе почти поверхностные). Осеннее внесение удобрений в почву действует на плодовые и ягодные растения в течение всей вегетации будущего года. Замечено, что чем раньше осенью внесены питательные вещества, тем лучшее действие они оказывают на растения.
Сколько надо вносить этих удобрений осенью? Нормы зависят от состояния сада, плодородия почвы, уровня агротехники. А усреднено – на 1 м2 сада на подзолистой почве вносим ежегодно 8-10 кг навоза или качественного компоста, по 60-120 г фосфора и калия. Из фосфорных удобрений используем простой, гранулированный, двойной суперфосфат, фосфоритную, костную муку; из калийных – хлористый и сернокислый калий, печную золу.
О печной золе надо сказать особо. Зола надежно служит огородным культурам на самых различных почвах и при разных погодных условиях местности. Зола – удобрение сложное. В ней открыто три десятка элементов минерального питания растений (в легкодоступных для них формах). Та зола, которой мы чаще всего пользуемся, не содержит азота, йода, брома и ряда других элементов, но зато в ней есть калий, кальций, фосфор (который усваивается растениями лучше, чем фосфор суперфосфата), магний, сера, железо, бор, молибден, марганец, кремний и другие вещества. Ценным качеством золы является отсутствие в ней хлора. «В отличие от покупных минеральных удобрений (простых и сложных) зола не отличается постоянством своего элементного состава по количеству и соотношению. У каждой партии золы они могут быть свои. Это зависит от вида сырья, из которого золу можно получить. А таким сырьем могут быть дрова разных пород деревьев, отходы полевых и огородных культур (солома, стебли, ботва), сланцы». (Э. Феофилов, заслуженный агроном России). Экологически чистой считается зола, полученная из старых дров, крупной древесины, опилок. Почему? Да потому, что в молодых побегах деревьев и кустарников, а также свежей листве (на что огородники-любители не обращают внимания и жгут свежие листья) могут оказаться и перейти в золу при сжигании соли тяжелых металлов (свинца, например), а также радиоактивные вещества. Многие овощеводы не знают и смешивают древесную золу с суперфосфатом и, особенно, известью при внесении в почву, в то время как смешение золы с суперфосфатом переводит часть его фосфора в нерастворимое состояние (связывает) и тем самым ухудшает фосфорное питание растений. Зола несовместима с известью из-за излишнего щелочного эффекта (раскисления) в почве. А потому после хорошего известкования не стоит вносить золу и в подкормках.
Осенью перекопку сада (если он не под залужением) сочетают с внесением органических и минеральных удобрений, которые закладывают в канавки и перемешивают с почвой. Если междурядья сада задернены, то их перекапывают двумя способами. Один из них заключается в том, что дерн снимаем, складываем в кучи травой вниз и получаем в дальнейшем дерновую перегнойную землю, так необходимую для рассады весной. Другой способ состоит в том, что снятый дерн кладут на дно выкопанной траншеи (дернину в обоих случаях разрубают на мелкие кусочки). При осенней обработке почвы ее поверхность лучше оставлять глыбистой – это будет способствовать задержанию снега и гибели зимующих в почве вредителей. В болотистой местности с глеевой подпочвой вместо копки применяют насыпной спецгрунт.
И. Кривега

___________________________________________________________________________________________________________________________

Вы купили клематис
У начинающих клематисы часто погибают, так как цветоводы не всегда четко представляют, какой сорт подходит для той или иной климатической зоны, как за ним ухаживать, а главное – каким должен быть приобретаемый саженец, чтобы не купить заведомо плохой посадочный материал.
Опытные клематисоводы считают, что пересылать и сажать эти декоративные растения лучше всего осенью, когда для клематисов наступает период относительного покоя: надземная часть прекращает рост, а подземная еще продолжает развиваться. При осенней посадке саженцы к весне уже приживаются. Кроме того, как правило, осенью бывает более широкий выбор сортов и видов клематиса.
При весенней посадке легко повредить молодые хрупкие побеги. Помимо этого, растения отстают в росте примерно на 2 недели от посаженных осенью.
Для саженцев клематиса обязательны следующие требования:
на них не должно быть механических повреждений, видимых признаков вирусных и других заболеваний, следов воздействия вредителей; непременное условие для посадочного материала – хорошо развитые корни, почки и побеги (не меньше двух нераспустившихся почек на побеге длиной 5 см над корневой шейкой);
у саженца должно быть 5 и более собственных корней общей длиной не менее
50 см;
реализации не подлежат клематисы, размноженные прививкой на дикорастущих видах;
покупку саженцев рекомендуется начинать не раньше 15 сентября; весной и летом клематисы продают только в исключительных случаях, если есть гарантия быстрой пересылки или передачи из рук в руки.
Осенью, купив клематис, с посадкой затягивать нельзя, так как растение должно прижиться до наступления заморозков. Сажают следующим образом: сначала корни расправляют по почве на дне ямы, затем засыпают их влажной землей так, чтобы сверху они были покрыты не меньше чем на 5 см, а до края ямы еще оставалось 5-10 см.
Начинающие любители чаще всего ошибаются именно тогда, когда сажают полученное растение на постоянное место. Чтобы этого избежать, предлагаю рисунок, на котором наглядно видно, когда клематис посажен правильно, а когда нет.
Растения, выращенные из семян и полученные в результате деления куста, такого внимания при посадке не требуют.
Если клематисы куплены поздней осенью, когда земля уже замерзла, то их помещают в горшки, ведра или другие сосуды и ставят в прохладный подвал. Когда там слишком тепло, саженцы могут тронуться в рост. В этом случае их переносят на свет в теплицу или в комнату на подоконник, где они будут расти до весны, В мае пересаживают на постоянное место.
Я. Бикше

_____________________________________________________________________________________________________________________________

РАСТЕНИЯ ДЛЯ ЗИМНИХ БУКЕТОВ
Осенью и зимой, когда цветов мало, на помощь нам приходят различные сухоцветы, из которых можно составлять длительно сохраняющиеся композиции, букеты, даже картины.
Но жаль, что ассортимент их еще недостаточно разнообразен – многие остаются пока незаслуженно забытыми. Мне хотелось бы рассказать о видах, которые я выращиваю в своем саду.
К красивейшим сухоцветам следует отнести акроклиниум (Acroclinium). Это однолетнее растение из сем. сложноцветных, родом из Австралии, с небольшими нежными соцветиями-корзинками – белыми, розовыми, красными, золотистожелтыми, напоминающими мелкие ромашки. Высота 50-60 см. Цветет в июле-августе.
Сеять можно прямо на грядку, но лучше в апреле в полутеплый парник. Пикирую в ящики, рассаду высаживаю в грунт на расстоянии 25-30 см. Акроклиниум предпочитает солнечные места, легкую песчаную почву, но совсем не переносит сырости.
Соцветия срезаю в ясную погоду при полном роспуске (до появления семян). Связав в небольшие пучки, подвешиваю их головками вниз и сушу в течение 3-5 дней. Если держать дольше, лепестки станут очень ломкими. Правильно высушенные соцветия продолжительное время не теряют своей окраски.
К тому же семейству относятся разнообразные бессмертники (Helychrisum), также родом из Австралии. Хотя это многолетники, в наших условиях их обычно выращивают как летники. Семена высеваю весной в грунт на солнечное место, но растения выдерживают и некоторое затенение.
Цветут обильно, до самых заморозков. У них довольно крупные красивые соцветия-корзинки различных окрасок – желтые, золотистые, бронзовые, красные, коричневатые. Образуют много семян, иногда размножаются самосевом. Соцветия срезаю в стадии полуроспуска и сушу, как и акроклиниум, подвешивая головками вниз.
Для получения раннего цветения можно высевать семена в марте в ящик с рыхлой землей, высаживая рассаду в грунт в конце мая.
Хороша в сухих букетах гомфрена (Gomphrena) – однолетнее растение из сем. амарантовых. Родина ее – тропическая Америка. Отличается красивыми соцветиями, чаще всего лилово-малиновыми, иногда оранжевыми, по форме напоминающими клевер. С ними эффектно контрастируют серые опушенные листья. Цветет с июля по октябрь. Высота обычно до 30 см, но есть карликовая разновидность, не превышающая 15 см.
Высеваю в парник в конце марта – начале апреля. Всходы появляются через полмесяца. Пикирую на расстоянии 20-25 см. В грунт высаживаю в конце мая. В солнечное лето цветет с июля по октябрь. Необходима рыхлая питательная почва. Можно применять не только для сухих букетов, но и для горшечной культуры.
А как украсит сухой букет воздушная гипсофила (качим) с очень мелкими серебристо-белыми цветками! Имеются однолетние и многолетние виды. Я выращиваю гипсофилу метельчатую (Gypsophila paniculata). Цветет она в июне-августе, образуя изящные сильно разветвленные соцветия. Размножается семенами, черенками, делением куста. Хорошо развивается на освещенных участках, но выдерживает и полутень. Почва нужна супесчаная, хорошо заправленная перегноем. Растение морозоустойчивое, мало требовательное к влаге.
Семена сею в грунт под зиму или рано весной в грядки. Всходы появляются через 10-14 дней. Пересадку переносят плохо. Сеянцы зацветают на 2-й год. На одном месте хорошо растет 5-7 лет. Ветви срезаю во время массового цветения, связываю их в небольшие пучки и вешаю цветками вниз в затененном помещении. Через несколько дней они высыхают, их можно завернуть в бумагу и хранить в прохладном месте. Гипсофила очень хороша в сочетании с такими срезочными культурами, как розы, астры, гвоздики, или же с другими сухоцветами.
Есть еще немало интересных сухоцветов, например различные виды и сорта кермека, роданте, ксерантемум, гелиптерум, аммобиум. Но их мне, к сожалению, не доводилось выращивать.
Для зимних композиций используют и другие декоративные растения., Широко известна лунария, или лунник (Luharia rediviva), из сем. крестоцветных. Это многолетник с невзрачными розовато-фиолетовыми цветками, распускающимися в конце мая.
Выращивание ее не представляет особых трудностей. Семена высеваю в открытый грунт прямо на постоянное место в маеиюне. Пикировку переносит плохо. В первый год жизни образует прикорневую розетку из очень крупных сердцевидных листьев – в таком виде и зимует. На всякий случай можно укрыть листом или другим утепляющим материалом. На второй год сеянцы рано трогаются в рост и в мае зацветают, после чего образуются эффектные плоды – плоские округлые или овальные стручки. В конце августа – начале сентября их наружные створки темнеют, семена становятся коричневыми. В это время и надо срезать соцветия, не доводя до полного созревания. Они высыхают в затененном месте, после чего можно осторожно отделить наружные створки и семена, чтобы остались только нежносеребристые с перламутровым отливом перегородки, напоминающие полную луну. Есть однолетний вид (L. annua), у которого стручки отличаются более округлой формой.
Красив и декоративный физалис (Phisalis) с яркооранжевыми «фонариками». Это многолетнее растение с ползучим корневищем, любит солнечное местоположение, но может расти и в полутени. Особого ухода не требует, однако лучше развивается на известкованной почве.
Размножается делением, частями корневищ, семенами. В июле удается черенкование. Я использую молодые верхушки стеблей.
Для сушки срезаю физалис, когда все плоды окрасятся. Оборвав листья, связываю побеги в пучки и подвешиваю в притененном месте.
Прекрасным дополнением для букетов служат и различные злаки – гривастый ячмень, овес, полевица, трясунка, зайцехвост, просо, ковыль и другие, оживляющие композицию поникающими колосьями или белыми пушистыми султанами.
Семена ячменя сею весной в грунт. Летом образуются невысокие куртинки, а цветение наступает на второй год. Нежные зеленые колоски срезаю во время цветения, не допуская полного созревания, иначе они затем быстро распадаются. Сушу их в темном месте 3-4 дня, затем заворачиваю в бумагу и переношу в более прохладное место.
Зайцехвост – однолетний злак с колосками, собранными в густые пушистые серовато-белые метелки. Сею рано весной прямо в грунт, затем прореживаю.
Очень декоративен ковыль с пушистыми шелковисто-белыми волосками на длинных остях. Размножить его можно делением (весной) и посевом в грунт (в июне).
Только о заготовке материала необходимо позаботиться заранее.
Т. Олейник

_____________________________________________________________________________________________________________________________

АХ, КАРТОШКА - ОБЪЕДЕНИЕ...

ОТВАРНОЙ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ
Средних размеров картофелины очистить, разрезать вдоль пополам и тонко нашинковать. Залить подсоленным кипятком, чтобы вода накрыла картофель. Довести до кипения, выключить огонь и дать выдержку 15-20 мин. Отвар слить, добавить в него сметану (майонез), масло, тертого чеснока. Этой заправкой залить картофель и довести до готовности. Можно эту рецептуру взять за основу. Пофантазируйте и поэкспериментируйте, введя дополнительно какие-либо компоненты по вкусу и наличию (покупные, запасенные впрок приправы и заправки).

ПЕЛЬМЕНИ
I. Картофель сварить в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. Сушеные (свежие) грибы отварить до готовности, обжарить с репчатым луком и пропустить через мясорубку (порубить ножом). Хорошо вымесить фарш, поперчить, добавить немного размягченного сливочного масла (по желанию - зелень укропа). К готовым пельменям подать масло, сметану, томатный соус. 600 г картофеля, 25 г сухих грибов, 200 г лука, 150 г масла, соль, перец.
II. Картофель отварить, сделать пюре и остудить. Добавить соль, перец, мяту, слегка обжарить в жире лук, добавить муки, поджарить ее вместе с луком, затем добавить холодной воды и оставить до загустения. Смешать с картофельным пюре

КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГЕ
I. Не очищая, вымыть ровные картофелины. Разрезать пополам вдоль, но не до конца. Слегка посолить и положить в разрез кусочек сливочного масла. Завернуть каждую картофелину в приготовленную фольгу, положить их на противень и запечь. Готовый картофель оставить в фольге, но развернув ее. Разрез полить сметаной, добавив к ней по вкусу чеснок, укроп, петрушку.
II. Подготовленную картошку запечь. Затем развернуть фольгу и вынуть середину ложечкой. В содержимое пюре добавить желток и масло, уложить этот фарш в углубление, посыпать тертым сыром и еще раз запечь в фольге на 5 минут.

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ должен быть ровным. Применяется в 2-х вариантах: сырой и отварной в "мундире" (до полуготовности). В обоих случаях отрезается верхушка и донышко. Середина сосуда (бочонка) выскабливается, но не насквозь. Готовым фаршем заполняем бочонок, ставим в посуду и запекаем в духовке (закрыть верх крышкой).
Можно запекать в сухарях, сметане, различных соусах (по вкусу), посыпать сверху сыром, зеленью.
ФАРШ
1. Удаленная сердцевина протирается с небольшим количеством сливок (сметаны). Добавляется желток, масло, черный перец, толченый чеснок, намоченный белый хлеб.
2. Намоченный пшеничный хлеб, нарубленные яйца, отваренные сухие грибы пропустить через мясорубку, добавить соль, поджаренный лук, нарезанный укроп.
3. Сельдь вымочить, удалить кости, разрубить, добавить мелко нарубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, поджаренный лук, сырое (вареное) яйцо, сметану, молотый перец.

ЦВЕТНОЕ ПЮРЕ
В приготовленное пюре добавляем взбитые белки. Разделяем пюре на 4 части. Одна остается белой, в другую добавляем две ложки пюре из шпината (зеленого горошка). В третью положим томат-пюре, а в четвертую - взбитые желтки. Уложить на блюдо секторами, не смешивая. Подавать горячим, украсив сверху вареной свеклой, морковью, яйцами (сваренными в мешочек).

_____________________________________________________________________________________________________________________________

ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО!

Опрос