Чуфа понравится ВСЕМ
Прежде чем так утверждать и тем более рекомендовать эту культуру для возделывания, допустим, на северо-западе Нечерноземья, вкратце ознакомимся с характеристиками и биологическими особенностями этого растения. Чуфа, многолетнее травянистое растение семейства осоковых. Родина ее – Северная Африка и страны Средиземноморья. Промышленные плантации чуфы расположены в Испании, Италии, Египте, Судане, Марокко, Южной Америке. А как выглядит чуфа? Это растение с трехгранным стеблем (редкое в природе явление, подобно выглядит и пустырник; так его можно отличить от других похожих на него лекарственных растений), которое образует на подземных побегах множество (до 500 шт. в одном гнезде) мелких клубеньков размером с миндалину. Отсюда имеет и другое название: «земляной миндаль». В культуре чуфа возделывается как однолетнее растение.
Насколько это древняя культура можно судить хотя бы по тому, что клубеньки чуфы находили в египетских пирамидах. В Россию чуфа была завезена в конце XVIII в. Затем она оказалась надолго и незаслуженно забыта. Сегодня она рассматривается как новое растение. «Чуфа очень полезна при диабете, она намного эффективнее топинамбура (земляной груши), в отличие от него – хорошо хранится. Растение пышное, красивое и очень украшает участок» (В. Петренко, садовод, Тамбовская область). Но для нас северян главное то, что хотя чуфа растение южное, ее выращивают под Санкт-Петербургом.
«Чуфа может расти на разных почвах, но лучше удается на плодородных, легких и теплых, на хорошо освещенных местах. Размножают ее клубеньками, посевом в гнезда на прогретой почве на глубину 5 см или рассадой; размещение по схеме 40х60 см. Уход заключается в удалении сорняков, рыхлении почвы, поливах. Уборку клубеньков осуществляют после подсыхания листьев. В чуфе содержатся белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Она легко усваивается организмом, служит профилактическим лечебным средством для желудочно­кишечного тракта. Клубеньки идут в пищу в сыром, жареном виде, для приготовления напитков и кондитерских изделий» (Э. Феофилов, засл. агроном России).
Как же вырастить эту культуру на своей грядке? Сделать это не сложно. Здесь, на Северо­Западе сажаем мы чуфу во второй декаде июля, когда температура почвы достигает не менее 12 оС. Глубина лунок 7 см, расстояние между лунками 30 см. В одну лунку сажаем 5-6 клубеньков. Несколько раз растения окучиваем. Под землей на корнях вырастают клубеньки размером до 4 см, они имеют очень приятный ореховый вкус. В выращивании чуфы есть маленькие тонкости. Перед посадкой семена необходимо замочить в теплой воде на 5-7 дней. Перед хранением клубеньки нужно хорошо просушить, после чего орешки становятся жесткими, а их тоненькая кожура – сморщенной. Не паникуйте – перед употреблением замочите их на несколько часов в воде, они приобретают свой прежний вид.
И. Кривега
Газета "САДОВОД" №9, 2012г.
Подписка на газету «САДОВОД»