 ПОДВАЛ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ НА ЗИМУ (Земледельческая газета, 1843, №57)
Испытывая многие способы сохранения в зиму картофеля, наконец, я достиг желаемой цели: устроил подвал на 1000 четвертей*, в котором сберегается картофель наилучшим способом.
Я воспользовался местностью близ оврага; велел вырыть подвал длиною 8-ми, шириною 3-х сажен**, глубиною З ¼ аршин***; землю вывозили в овраг и насыпали площадку. Стены в подвале оплели плетнем и обмазали глиною; потом, отступя от стен на аршин, поставили стойки и еще в два ряда такие же посредине подвала; на них, поперек подвала, положены, вместо балок, тонкие бревна, одно от другого аршина на два; на них укладен полотнами плетень, нарочно в такую ширину сплетенный: плетень замазан глиною, завален сухим древесным листом толщиною в пол аршина и прикрыт землею вершка**** на два. На потолке сделаны два творила для ссыпки картофеля, и над всем подвалом поставлены стропила, обрешечены и прикрыты тоже полотнами плетня, к которому присыпана земля, четверти на три аршина, вроде завалины. Выше плетня верх укладен хворостом и покрыт соломою с глиною в-наческу. Крыша вышла гладкая и прочная, и образовала над повалом сарай. С одного конца, почти вровень с землею, сделаны створчатые ворота для въезда на телегах, а с другого конца, к площадке, двойные двери: первые у самого подвала, а вторые, отступя аршина на два, в устроенном, вроде сеней, коридоре.
Пол настлан кое-каким накатом из старого строения, для того чтобы картофель не касался земли. Вместо наката можно положить старый сухой плетень, на подкладках; а чтобы нажимная вода не подмочила картофеля, земля спланирована к площадке небольшим скатом; под порогами обеих дверей положена для стока воды деревянная трубка.
С осени, когда еще тепло, отворена одна дверь в сарай и открыты творила; по наступлении холода, затворяют дверь и закрывают творила; при сильных же морозах наваливается на весь подвал сено, и между обеими дверями в коридор также набивается сено; но при оттепели сено вынимается для наблюдения за теплотою - у меня по термометру.
В 1841 году холода были велики, но в подвале картофель сохранился до весны в удивительной свежести. В продолжение зимы раза три брали из него для рассада, без всякого вреда для остального.
... Если в подвал насыпано будет полное количество картофеля, то, для предохранения от прелости, нужно будет на каждый слой картофеля в пол аршина толщиною, класть поперек закрома деревянные трубы, на аршин одну от другой. Трубы могут быть из тонкого леса, распиленного или расколотого пополам, из которого сердцевина вырублена, а потом обе половинки скреплены кольцами из ивового хвороста.
*' Четверть = 8 пудам
**' Сажень = 2130,36 см
***' Аршин = 711 мм
****' Вершок = 45 мм
Кавалер Евгений Вышеславцев
(Земледельческая газета,
1843, №57)
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
