МАНГОЛЬД – зелень все лето
Это овощное растение неприхотливо и очень полезно. Благодаря уникальному балансу натрия и калия мангольд, особенно его сок, выводит из организма шлаки и лишние соли. Его применяют в лечебном питании при лечении малокровия, болезней печени. Эта культура дает витаминную зелень почти все лето, начиная с июня. У мангольда в пищу употребляют листья и широкие черешки. Пока растение молодое, их используют для салатов и зеленых щей, а позже – для голубцов и ботвиньи, им заменяют шпинат. Различают мангольд листовой и черешковый. У черешкового мангольда листья могут быть зелеными, зелено-белыми, свекольно-красными, белыми и оранжевыми. Цветные черешки мангольда – замечательное украшение огорода. У черешковых мангольдов для потребления рекомендуется срезать только наружные черешки с листьями, не трогая центральных, тогда у растения будут появляться все новые листья. Мангольд урожаен – дает до 15 кг листьев с 1 м2.
Мангольд возделывается как однолетняя культура. Его высевают ежегодно, но, присыпанный землей и накрытый лапником, он может зимовать в грунте. А весной появятся побеги – первая витаминная зелень.
Мангольд не выносит затопления и близкого стояния грунтовых вод. В открытый грунт семена высевают в те же сроки, что и столовую свеклу, гнездовым способом – по 2 клубочка в гнездо, глубина заделки семян – 2-3 см. Расстояния между гнездами – 30-40 см. Всходы прореживают, оставляя наиболее крепкое растение. Удаленные молодые проростки можно пересадить в другое место – они хорошо приживаются. Уход обычный: прополки, регулярное рыхление, хороший полив. Эта культура не требует навоза, но очень хорошо его использует, поэтому ее можно выращивать как в первый, так и во второй год после его внесения. Через 1,5-2 месяца после появления всходов снимают первый урожай. Пока листья небольшие (до 20 см), их срезают вместе с черешками. Когда черешки достигают длины 30-40 см и ширины 8-10 см, их заготавливают отдельно от листьев. За сезон делают несколько срезок, подкармливая растения после каждой настоем коровяка или раствором комплексного удобрения. Для раннего урожая мангольд можно выращивать через рассаду, но учтите, что при длительных низких (менее 10 оС) температурах он склонен к цветушности.
С. Лисицына, агроном
Газета "САДОВОД" №17, 2011г.
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
![](\"https://gazetasadovod.ru/images/baner/468-60.gif\")
