Полезные сорняки «Как вы справились со снытью?» – спрашивает один огородник другого. – Мы ее съели!» Такой диалог может вызвать насмешливую улыбку. Но я хочу предостеречь: не торопитесь записывать любителя сныти в чудаки. Многие дикорастущие растения, которые часто считают ненужными сорняками, можно употреблять в пищу – готовить с ними супы, вторые блюда, салаты.
Движение воды и пищи в растениях Пока каждое из овощных растений растет и развивается в определенный ему срок вегетации, внутри него непрерывно движутся вода и растворенные в ней питательные вещества, поглощаемые из почвы и производимые работой листового аппарата. Движение это подчиняется суточным ритмам физиологии и биохимии растений, внешним климатическим факторам, размерам растений, клеточному строению органов и периодам вегетации (морфо и органогенезу).