Заготовки из ХРЕНА. Хорошо известно, что "Хрен редьки не слаще", но к мясному и рыбному студням, а также к отварному поросенку и жареной свинине, что весьма актуально в наше время, да и ко многим другим блюдам, подают хрен, а не редьку. Хрен со свеклой I. Очищенный промытый хрен (150 г) натереть на терке, слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком (225 г), посуду закрыть крышкой. Когда хрен остынет, добавить измельченную на крупной терке отварную свеклу (100 г), 9%-ый уксус (125 г), сахар и соль (по 10 г).
Топинамбур. Посадка и уход Топинамбур, или земляная груша относится к растениям до сих пор малоизвестным и малораспространенным на дачных участках. И это очень жаль, так как клубни топинамбура- ценный диетический продукт, особенно для больных сахарным диабетом. В клубнях отсутствует крахмал, содержатся 16-18 % инулина - ценного диетического продукта, витамины В, С, соли фосфора, железа и другие элементы, В клубнях топинамбура содержится в З раза больше железа, чем в клубнях картофеля. Топинамбур - многолетнее зимостойкое, тенелюбивое растение. Надземная часть выносит понижение температуры воздуха до минус 4-6° С, а клубни - до - 30°С.
О сайте
RSS
