Чечевица: выращивание и сорта Одной из самых древних овощных культур, родиной которой являются Гималаи, и возделывалась которая в Древнем Египте, в Риме, Греции и даже в Индии, а в Россию попала лишь в 19 веке, является чечевица. Чечевица это ценнейший продукт, который содержит более 35% белков, до 55% крахмалистых веществ, свыше 2% жирных масел. Среди бобовых зерновых культур выращиваемых человеком чечевица по вкусу и пользе занимает одно из лидирующих позиций. Она прекрасно разваривается, а из зерен, крупносемянной и тарелочной чечевиц получается замечательная мучица и крупица, которые используются в быту, а также для изготовления мясных, кондитерских продуктов и различных консервов. Как раньше, так и сейчас чечевица нередко воспринимается как лекарственная культура, смесь ее муки и сливочного масла помогает заживлять раны от ожогов, а если добавить яичного желтка, то и гнойные ранки