Требования овощных культур к воздушной среде Воздух, окружающий надземные и подземные части овощных растений, является средой обитания и одновременно пищей (углекислый газ), основой дыхательных процессов (кислород), причиной гибели (вредные газы). Разнообразная роль воздушной среды (внешнего фактора жизнедеятельности) объясняет особую требовательность к ней растений. В сухом веществе овощных растений содержится до 45% углерода, а азот и другие элементы составляют не более 7%. В связи с этим потребность растений в углероде, поступающим с углекислым газом из воздуха, значительно превышает потребность в других элементах. Поэтому одной из задач агротехники является создание для растений условий, благоприятных для усвоения углерода в процессе фотосинтеза