Требования овощных культур к минеральному питанию После света, тепла и влаги любой овощной культуре, прежде всего, необходимы элементы минеральной пищи, которые они получают из почвы и всех видов удобрений. Именно при помощи минерального питания в наибольшей степени можно влиять на ростовые и продуктивные процессы, включая прямое управление ими. Выдающийся ученый-физиолог Д. А. Сабинин еще в 1940 г. подчеркивал, "что действие элементов минерального питания на растение простирается вплоть до изменения наследственно обусловленных свойств организма". Последующее изучение свойств растений в отношении потребностей в элементах минеральной пищи и отзывчивости на них полностью подтвердило это высказывание. Требовательность каждого вида (и даже сорта) овощей обусловлена избирательностью поглощения отдельных элементов минеральной пищи.