Старинный способ хранения огурцов Известен старинный способ хранения свежих огурцов в колодцах. При этом огурцы закладывают на хранение в конце августа. Перед закладкой отбирают тонкие, длинные, нежные зеленцы. Предпочтение отдают сортам, у которых на кожице имеются «бородавочки»; знатоки утверждают, что такие огурцы лучше выдерживают хранение. Сначала в колодце делают подставку (вроде пола). Она должна быть достаточно прочной. От поверхности воды подставку располагают на уровне 35-36 см. При этом учитывают годовой подъем воды в колодце. Сооружают подставку на деревянных выступах длиной 11-14 см. Затем на нее устанавливают лестницу. Один человек укладывает огурцы на подставку, а другой ему подает корзины с плодами.