Пастернак, петрушка. От биологии к агротехнике Пастернак. Удобрения под культуру лучше вносить с осени, а в течение вегетации давать подкормки, потому что при посеве вслед за внесением удобрений ухудшается качество корнеплодов. Растения можно оставлять в почве на зиму, обрезая листья и окучивая корнеплоды. Весной уборку делают до отрастания листьев. При высоких дневных температурах все операции по уходу за растениями пастернака лучше проводить рано утром и вечером. Из-за большого количества выделяемых листьями эфирных масел можно получить ожоги. В меньшей степени эта особенность свойственна и сельдерею во второй половине вегетации.