Сбор урожая смородины и крыжовника Август - одновременно и приятный месяц для садоводов-огородников, и напряженный. Приятный в том отношении, что виден результат работ, а напряженный потому, что урожай нужно собрать, переработать и заложить на хранение. Смородина - одна из наиболее богатых витаминами ягодных культур. Большинство витаминов этой ягоды сохраняются и в переработанных продуктах – вареньях, соках, компотах. Начинающие садоводы-любители часто держат ягоды на кустах смородины чуть ли не до заморозков, если большинство из них не опадает. Такое, по моим многолетним наблюдениям, можно позволить только в отношении белой смородины некоторых сортов, например Версальской белой. Когда спрашиваешь у соседей по садоводству, зачем они передерживают ягоды смородины на кустах, неизменно получаешь ответ: «Мы добиваемся абсолютной спелости ягод, при этом они становятся слаще!»