Выкапываем картофель «Когда надо копать картошку?» - этим вопросом задается каждый огородник. В справочниках по овощеводству этот вопрос трактуется вполне определенно - указываются сроки формирования клубней по сортам: очень ранние сорта - до 80 дней; ранние - 80-90; среднеранние - 110-115; среднеспелые - 110-115; среднепоздние - 125-140; поздние - 140-150. Все вроде бы понятно; отсчитывай количество дней и выбирай клубни из почвы. Чем копать и выбирать решает сам огородник - лопатой, специальными лапчатыми вилами или просто выдергивать и приподнимать куст с клубнями, без всякой копки, в случае, если картофель сажали по поверхности почвы и в дальнейшем подсыпали под кусты землю с междурядий. По своему опыту скажу, что лучше всего для сохранности клубней пользоваться не лопатой, а вилами. Помимо всего прочего, здесь есть и следующая причина.