Почему картофель темнеет во время варки? Картофель, несомненно, является самым главным овощем на нашем столе и приготовление огромного количества широко распространенных блюд без него просто немыслимо. Но иногда хозяйки сталкиваются с таким неприятным явлением, как потемнением клубней во время варки. Причем это потемнение зачастую оказывается неравномерным, и картофелины покрываются темными пятнами, будто синяками. Мало того, что такие корнеплоды теряют свой аппетитный вид, так и вкус их оставляет желать лучшего. Что вызывает потемнение картофеля в процессе варки? Стоит сразу успокоить тех, кто опасается употреблять в пищу такие экземпляры, боясь, что подобное потемнение вызвано большим количеством содержащихся в них нитратов. Специалисты заверяют, что вреда для здоровья человека такие клубни не представляют. А причинами потемнения картофеля во время варки являются ошибки, допущенные при выращивании этой культуры, а также неправильными условиями сбора, транспортировки и хранения урожая.
Декоративная земляника «Пинк Панда» для украшения сада Несколько лет назад мы с семьей гостили на даче у родственников в Подмосковье. В саду у хозяев мое внимание привлекла обширная поляна земляники. Меня поразило не только количество цветов на каждом кустике, но и то, что они были не белого, а розового цвета. Как выяснилось, это была не обычная земляника, а декоративная под названием «Пинк Панда». Главным достоинством данного сорта является не величина урожая, а именно декоративность соцветий, ради которых она собственно и выращивается. Я, очарованная красотой этого растения, попросила у родственников выкопать несколько кустиков для того, чтобы посадить их у себя на даче. Все экземпляры хорошо прижились у меня на участке, находящемся в Ленинградской области. Эта культура оказалась очень неприхотливой в уходе и в нашем таком переменчивом климате чувствует себя прекрасно.
Кальций для плодово-ягодных культур В первые 5-7 недель вегетации плодовых растений (особенно вишни, сливы), когда плоды набирают основное количество кальция, необходимо создать условия, обеспечивающие высокое содержание этого элемента в почве. На это нам, садоводам-огородникам Мшинского массива, указали сотрудники питомника, когда привозили саженцы плодовых деревьев и кустарников. Мы сетовали, что нам не удается получить плоды слив и вишен, и нам объяснили, что в определенный период вегетации этих растений необходимо вносить в почву кальций, а иначе завязавшиеся плоды осыплются. Я купил мел и по столовой ложке на ведро воды вносил под плодово-ягодные культуры. Осыпание плодов (ягод) прекратилось. Этот пример мне хорошо запомнился. Кальций является необходимой составной частью протоплазменных структур.
Как ускорить созревание помидоров В августе полным ходом идет сбор томатов. Но погодные условия, устанавливающиеся в этот период в нашем регионе, зачастую заставляют огородников снимать от 30 до 70% плодов этой культуры недозрелыми, чтобы избежать их повреждения фитофторозом. Однако эти показатели можно значительно уменьшить, если дачник будет применять некоторые агротехнические приемы, направленные на ускорение налива и созревания помидоров. В первую очередь для посадки необходимо использовать ранне- и среднеспелые сорта и гибриды, способные отдавать свой урожай в более короткий вегетационный период, нежели их позднеспелые собратья. К тому же участок для посадки должен быть непременно открытым и на протяжении всего дня хорошо прогреваться солнечными лучами.
Убираем урожай моркови С морковью все сложно и просто одновременно, для одних овощеводов просто, для других, наверное, более ответственных, сложно. Первые просто уверены в том, что убирать морковь можно буквально в любое время, растягивая этот период аж до середины октября, ведь морковь-то заморозков не боится! Другие уверены и не безосновательно, что при уборке моркови нужно обязательно ориентироваться на определенные сроки, иначе морковь в хранилище начнет гнить либо приобретет совсем не морковный вкус и станет твердой как деревяшка. Давайте разбираться кто прав. Своевременная уборка корнеплодов моркови окажет положительное влияние на лежкость плодов и их питательные свойства, ну а досрочная либо затяжная может испортить и то и другое. Итак, какие же факторы влияют на сроки уборки моркови?
Кабачки до октября Очень ценю кабачок за неприхотливость и высокую урожайность. Этот овощ занимает почетное место на моем огороде, потому что уж очень мы любим блюда из его плодов. А их можно приготовить великое множество, да еще сделать из них различные заготовки на зиму. Несмотря на то, что высаживаю сорта и гибриды разных сроков созревания, основная волна их плодоношения приходится на середину лета. А мне раньше очень хотелось растянуть период плодоношения кабачка как можно дольше – до заморозков. Методом проб и ошибок у меня это получилось, и теперь мы срываем молоденькие плоды и в течение сентября. А теплой осенью период плодоношения продлевается и до октября. Конечно, такого обильного плодоношения, как летом у меня добиться не получается, однако тех плодов, которые вырастают на кустах нам вполне хватает. Чтобы продлить плодоношение кустов этой овощной культуры, я после основной волны урожая приступаю к их омоложению
Метод борьбы с фитофторозом томатов Большинство садоводов-любителей занимаются выращиванием огородных культур с тем, чтобы не знать в них недостатка ни летом, когда они свежие и только что собраны, ни зимой, заготовленные в виде консервов, солений, маринадов и прочее. Некоторые из них выращивают овощи довольно давно и настолько успешно, что слово «любитель» к ним уже неприменимо. Они и вправду уже могут считаться профессионалами, ведь многие из них владеют и основами сельскохозяйственной науки, и проводят настоящие эксперименты, и пишут статьи в журналы. Словом, этим «любителям» подчас может позавидовать иной профессиональный агроном. В этой заметке хотелось бы рассказать об одном замечательном средстве борьбы с болезнью томатов, о котором поведал один садовод с юга Беларуси. Он в буквальном смысле открыл это средство экспериментальным путем на своем садовом участке. Вы, наверное, скажете: «Зачем нам какое-то южное средство - нам бы их проблемы!
Водный режим огурцов и томатов Вирусные заболевания существенно нарушают водный режим огурца: ослабляется работа корневой системы по поглощению воды и притока ее к растущим частям растения, уменьшается водоудерживающая способность листьев, нарушается работа проводящих систем стеблей, происходит увядание при резких колебаниях температур воздуха. Водопотребление огурца, как и других тепличных культур, находится в прямой зависимости от притока дневной солнечной радиации. После обильного полива при высадке рассады растения не поливают в течение полутора-двух недель, затем поливы дают через 1-2 суток; молодые растения чаще, но меньшей нормой. Чаще поливают на более легких грунтах. Вода должна пропитать грунт на 10-15 см. Нормы полива - от 3 до 10 л/м? в зависимости от погоды и состояния растений. Полив лучше производить во второй половине дня, но не позднее 18ч. После прохладных ночей поливают с утра.
О сайте
RSS
